John Myers
Суринамдык майрам ашканасына киришүү
Суринам Түштүк Америкада жайгашкан чакан өлкө, анын ар түрдүү маданияты жана бай мурасы менен белгилүү. Өлкөдө ар кандай этникалык тектеги адамдар, анын ичинде түпкү элдер, африкалыктар, голландиялыктар жана индейлер аралашкан. Суринам ашканасы бул маданияттардын аралашмасы болуп саналат, уникалдуу жана даамдуу ашкананы жаратат. Суринамдык майрамдар жана майрамдар өлкөнүн ар түрдүү тамырларын чагылдырган салттуу тамактарсыз толук эмес.
Майрамдар үчүн салттуу суринамдык тамактар
Суринамдык майрамдарда даярдалган популярдуу тамактардын бири - тооктун же балыктын этинен жасалган маниоктун негизиндеги татымал, татымалдардын аралашмасы менен маринаддалган жана эң сонун бышырылган "Пом". Майрамдарда көбүнчө бышырылган эт, маниок жана татымалдардан турган дагы бир тамак "калемпир" болуп саналат. Дагы бир популярдуу тамак - "Саото шорпосу", индонезиялыктардын шыктандыруусу менен жасалган тооктун шорпосу, буурчак, куурулган кесме, кайнатылган жумуртка жана тоок эти. Кээ бир башка салттуу тамактарга кытай стилиндеги кесмелердин суринамча версиясы болгон "Бами" жана карриленген жашылча же эт кошулган жалпак нандан турган индиялыктардын шыктандыруусу менен жасалган "Роти" тамак кирет.
Майрамдык күндөр үчүн популярдуу суринамдык десерттер
Десерттер суринамдыктардын майрамдык ашканасынын маанилүү бөлүгү болуп саналат жана мындай десерттердин бири - кокос жана кант кошулган маниоктун таттуу торту "Божо". Дагы бир популярдуу десерт - күрүч уну жана кокос сүтүнөн жасалган катмарлуу торт "Kue Lapis". "Gewone торт" же "жөнөкөй торт" - майрамдарда көбүнчө кофе менен берилүүчү жөнөкөй ваниль торт. Пепернотен же "спайс жаңгактары" корица, имбирь жана мускат жаңгагы сыяктуу жыпар жыттуу заттардан жасалган кичинекей, тегерек печенье. Кокос топтору же "kokosballen" дагы бир сүйүктүү болуп саналат, майдаланган кокос, кант жана коюлтулган сүт менен жасалган.
Жыйынтыктап айтканда, суринамдык майрам ашканасы даамдардын жана тамактардын уникалдуу аралашмасын түзүп, ар кандай маданияттардын биригиши болуп саналат. Салттуу тамактар жана десерттер өлкөнүн ар түрдүү тамырларын чагылдырат жана суринамдык майрамдардын маанилүү бөлүгү болуп саналат. Бул тамактар Суринамдын маданиятынын даамын гана көрсөтпөстөн, адамдарды майрамдоо жана ырахат алуу үчүн чогултат.
