John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 10 жумуртка
- 2 Тонка буурчактары
- 250 g кант
- 400 ml Камчы каймак
- 200 ml сүт
- 1 чымчым туз
- Сезондун жемиштери
көрсөтмө
- Жумуртканын сарысы менен агын ажыратыңыз.
- Жумуртканын сарысын кумшекер менен жылуу суу мончосунда болжол менен көбүккө чейин чабык. 70 градус, өтө ысык эмес, антпесе жумуртка быштак болот. Эми муздак сууга жумуртканын сарысы менен канттын аралашмасын муздаганча чалабыз. Муздак болушу керек, антпесе камкаймак кулап, парфет абадай болбой калат.
- Сүттү ысытып, сүткө тонка төө буурчактарды сүртүп (өтө майда сүзгүч менен), сүттү бир аз муздатып, жумуртканын көбүгүнө кошобуз. Камчыланган каймакты жакшылап бүктөйбүз. Жумуртканын агы менен бир чымчым тузду камчы жана бүктөлсө, жумуртканын агы парфетти ого бетер жумшак жана каймактуу кылат. Бир чымчым туз белокту жакшыраак кылат.
- Өзүңүз каалаган формага салып, тоңдургучка 8 сааттан кем эмес коюңуз. Формаларды балык пленкасы менен төшөө эң жакшы, андан кийин парфетти жакшыраак чыгара аласыз.
- жемиш күзгү жана жемиштер менен кызмат кылгыла.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 244ккалУглеводдор: 57gпротеин: 1g
