John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 2 үзүм Уйдун бутунун кесимдери, болжол менен. Ар бири 400-500 г
- 4 үзүм Чоңураак пияз
- 1 үзүм Чоңураак сабиз
- 0,5 карагай Лик
- 2 шыргыйлар сельдерей
- 2 косыныз ун
- 4 косыныз май
- 1 косыныз Томат пастасы
- 1 косыныз Паприка массасы
- 2 аш кашык кант
- 1 үзүм Имбирь тамыры, болжол менен. 3 см
- 4 Toes ачуу пияз
- 0,25 l кызыл шарап
- 0,25 l Карагат ширеси
- 0,5 l Уйдун шорпосу
- Туз, мурч, бахарат, хариса
- 1 үзүм Star анис
- 5 Chasubles Кардамон
- 2 Жергиликтүү бөлүмдөр Розмари
көрсөтмө
- Уйдун бутунун кесимдерин туз, калемпир жана бахарат менен татып, анан бир аз унга куябыз. Пиязды, сабизди, пиязды жана сельдерейди кичинекей кубиктерге туурайбыз; Сарымсакты жана имбирди майда туурайбыз. Духовканы 150 ° C үстүнкү / астынан ысытыңыз.
- Көмөч казанга 2 аш кашык майды ысытып, буттун кесиндилерин эки жагынан катуу кууруп, табадан алып, калган майды куурулган табага салып, майдаланган жашылчаларды сарымсак жана имбирь менен 3 мүнөттөй кууруп алабыз. Помидор менен паприка целлюлозасын кошуп, бир аз кууруп, анан үстүнө кумшекерди себелеп, бир аз карамелдештире бериңиз.
- Андан кийин кызыл шарап менен тазалаңыз. Бул азайганда, карагаттын ширесин куюп, ошондой эле бир аз азайтып, андан кийин уйдун сорпосуна куябыз. Үстүнө бир аз харисса чачыңыз; Жылдыз ланзисин, кардамон кабыктарын жана розмарин бутактарын кошуңуз. Капкагын жаап, мешке салыңыз. 150 ° C температурада бир саат бышырыңыз, андан кийин болжол менен. 2-2.5 саат 125 ° C. Мешти өчүрүп, дагы бир аз тартсын. Эти сары май сыяктуу жумшак жана тилде эрийт.
- Тилекке каршы, эт түтүккө түшкөнгө чейин бир гана сүрөткө тарттым, анткени ал бүткөндөн кийин досторум аны чапкылап, сүрөткө тартууга мүмкүнчүлүк болбоду, балким кийинки жолу.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 119ккалУглеводдор: 6.9gпротеин: 0.9gFat: 8.3g
