John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Коктейль Ширли Temple
- 40 ml Лимон ширеси
- 10 ml Кант сиропу
- 10 ml Гренадины
- 250 ml Ginger Ale
- 1 Ачык күрөң
Салат жана винегрет
- 2 Шалет
- 2 косыныз Ак шарап уксусу
- 75 ml Алма ширеси
- 0,5 аш кашык горчица
- 1 чымчым Туз жана калемпир
- 1 чымчым кант
- 4 косыныз Жүгөрү майы
- 400 g Жапайы чөп салаты
балык запасы
- 2 kg Herringbone
- 0,25 Сельдерей лампа
- 1 Лик
- 2 Сарымсак тиштери
- 1 Сарымсак
- 1 лавр жалбырагы
- 3 косыныз Зайтун майы
Шафран көбүк соусу
- 60 g май
- 50 g ун
- 75 ml Ак вино
- 400 ml каймак
- 250 ml Балык запасы
- 1 чымчым Шафран жиптери
- 1 чымчым Туз жана калемпир
- 1 чымчым Чили (кайен калемпири)
- 1 чачыранды Лимон ширеси
Падыша креветкалары
- 5 Кара жолборс креветкалары
- 5 косыныз Зайтун майы
- 1 Розмари бутагы
- 1 Тимьяндын бутагы
- 1 чымчым Туз жана калемпир
- 1 Лимонграс таякчасы
Турбот
- 5 Турбот филе
- 1 чымчым Туз жана калемпир
- 2 Лимонграс таякчалары
- 2 Шалет
- 5 косыныз Зайтун майы
- 300 ml Ноилли Прат
көрсөтмө
Коктейль Ширли Temple
- "Ширли Temple" коктейли үчүн шейкерге лимон ширесин, кант сиропун, гранадин же алча ширесин салып, аралаштырыңыз. Аралашманы майдаланган муз толтурулган узун ичимдик стаканга куюңуз. Имбирь але менен толуктаңыз. Декорация катары ар бирине апельсиндин жарым кесиминен чаптаңыз.
Шарлот винегрет
- Сарымсак винегретти үчүн шалоттун кабыгын тазалап, туурап, калган ингредиенттер менен кичинекей идишке салып аралаштырыңыз.
балык запасы
- Балык сорпосу үчүн балыктын сөөктөрүн, башын жана куйругун, 1 даана сельдерейди, таяктагы ак пиязды, 2 тишче тууралган сарымсак, майда тууралган шалот, 3 аш кашык зайтун майына бир лавр жалбырагын териңиз. түссүз. бир литр суу менен куюп. Бир жолу кайнатып, андан кийин 30 мүнөт тыныктырып коёбуз
Шафран көбүк соусу
- Шафран көбүгү соусу үчүн, сары майды эритип, унду аралаштырыңыз. Керектүү консистенцияга жеткенге чейин ак шарап, каймак жана балык сорпосу менен деглазурь.
- Соус саргайганга чейин шафран тилкелерин кошуп, туз, калемпир, кайен калемпири жана лимондун ширесин кошобуз.
- Кызмат көрсөтүүнүн алдында сыйкырдуу таякча менен көбүк чыкканга чейин аралаштырыңыз. Көбүктү чөмүч менен алып, үстүнө даяр балыктын филасын куябыз.
Падыша креветкалары
- Падыша креветкалары үчүн 5 аш кашык зайтун майына жаңы розмарин жана тимьян кошулган көмөч казанга куйрук кабыгы бар ичегиси жок 5 кара жолборс креветкасын тунук болгонго чейин кууруп алыңыз. Туз жана калемпир. Жаңы лимон чөптүн 1 сабагын кылдаттык менен түртүңүз.
Турбот
- Турбот, туз жана калемпир үчүн 5 терисиз турбот филе. 2 кичинекей шалоттун кабыгын тазалап, экиге кесип, 5 аш кашык зайтун майына лимонграс менен түссүз териңиз. Ноили Прат (французча эрмен) менен деглазурь.
- Балыктын филесин кайнабаган кампага салып, балык жумшаргыча бир нече мүнөт тик тургузуңуз.
кызмат
- Салатты тейлөө үчүн, жууп, кургак жана таза чайкаңыз. Тарелкаларга салатты тизип, винегрет менен тамчылатып, үстүнө балык менен креветкаларды жабыңыз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 147ккалУглеводдор: 3.6gпротеин: 0.7gFat: 13.8g
