Козу карын шорпосу

Кургатылган козу карындарды жылуу сууга чылап коюңуз. 20 мүнөт тыныгуу болсун. Андан кийин порцини козу карындарын скимер менен кесип, жок кылыңыз (мен бүгүн сорпонун даамы үчүн гана колдондум) кофе фильтринин үстүнө суюктукту төгүп, аны чогултуңуз. Чантереллдерди тазалап, туурайбыз.

Тосттон кабыкты алып салып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Сүттү ысытып, тосттордун үстүнө куябыз.

Арча мөмөлөрүн бир аз эзиңиз. Майдын жарымын ысытып, ага арча мөмөлөрүн кыскача тост кылып, андан соң мешти өчүрүп, 10 мүнөттөй тыныктырып коюңуз, андан соң арча мөмөлөрүн балыктан чыгарып, жок кылыңыз. Сары майга жакшылап кууруу керек.

Ал ортодо, калган сары майды кара буудай уну менен башка казанга күйгүзүү үчүн колдонуңуз. Андан кийин торпок эти менен сууну кошуп, бир аз кайнатыңыз. Эми чыланган тостту аралаштырып, бардыгын жай отто 5 мүнөт кайнатабыз. Анан майдалап пюре кылып, анан куурулган козу карындарды кошобуз.

Татымына жараша туз, мурч, мускат жаңгагы жана корица кошуп, казанды мештен чыгарып, бир аз муздатыңыз. Шорпо бир аз муздап жатканда, гарнир үчүн пиязды майда туурайбыз.

Жумуртканын сарысын каймак менен жакшылап аралаштырып, шорпону байлоо үчүн колдонуңуз.

Шорпону дароо шорпо чынысына салып, бир аз пияз менен кооздоп, дасторконго коюңуз ..... тамагыңыздан даамдуу .....

Ар бир адам рецепт боюнча жакшы комментарий калтырса абдан кубанычтамын. Сын же сунуштар да абдан жакты, анткени мен суу менен гана тамак жасайм. Шорпо билгич алдын ала рахмат.