John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 1,5 kg Бышыруу үчүн уй эти, мисалы, жасалма филе
- 6 лук
- 3 тиштери ачуу пияз
- 2 аш кашык Бербер татымал аралашмасы
- 0,5 аш кашык Harissa
- 1 аш кашык Spice
- 2 косыныз ун
- 250 ml Өрүк шарабы
- 250 ml Жашылча сорпосу
- 250 ml Апельсин ширеси
- 3 аш кашык Дижон кычы
- 6 Сабиз, сонун
- 12 түшүм
- 10 Кургатылган өрүк
- 7 Кургатылган курма
- 5 сыра Жаңы имбирдин тамыры
- Деңиз тузу
көрсөтмө
- Этти чоңураак бөлүктөргө кесиңиз. Духовканы 150°Сге чейин ысытыңыз.
- Этти туз, бербер (паприка, кориандр, сарымсак, имбирь, пияз, мускат жаңгагы, тиштери, кайен калемпири, кардамон, фенугрек уруктары), бахарат (калемпир, калемпир, кориандр, тиштердин татымал аралашмасы) менен идишке салыңыз. зире, кардамон, мускат жаңгагы, корица), харисса жана ун, жыпар жыттуу заттарды жана ун эттин кубиктерин ороп алышы үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
- Бардык ингредиенттерди куурулган көмөч казанга салыңыз: адегенде пияздын бир катмары, бир нече кесилген сарымсак тиштери, андан кийин эт. Эттин үстүнө майдаланган кургатылган мөмөлөрдү, имбирдин кесиндилерин жана сабизди, калган сарымсак менен пияздын үстүнө салабыз.
- Кара өрүк шарабы (мүмкүн 4-6 кл. кара өрүк коньягы же ликер) жашылча сорпосу, апельсин ширеси жана горчица менен аралаштырып, катмарланган ингредиенттердин үстүнө куюңуз.
- Куурулган табаны капкагы менен жаап, болжол менен мешке салыңыз. 3-4 саат. Температураны 90°С чейин төмөндөтүп, казанды түнү 8-10 саат бышырсаңыз болот. Жакшылап аралаштырып, зарыл болсо, туз жана калемпир кошуп.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 58ккалУглеводдор: 11.6gпротеин: 1gFat: 0.8g
