John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Голландия соусу менен спаржа кеңештери:
- 845 g 1 кг жаңы, ак спаржа учтары / кабыгынан тазаланган
- 1 аш кашык туз
- 1 аш кашык кант
- 1 чагып алуу май
- 1 үзүм лимон
- 100 g Кокус голландза соусу (даяр продукт)
- 4 косыныз Чиве роллдору
Кытырак торпок этинен жасалган шницель:
- 210 g 2 торпок этинен жасалган шницель
- Тегирменден чыккан ири деңиз тузу
- Тегирменден түстүү калемпир
- 2 косыныз ун
- 1 Жумуртка
- 1 косыныз Пісируге арналган крем
- 50 g Панконун күкүмдөрү
- 8 косыныз күн карама майы
Балдар картошкасы:
- 205 g 6 бала картошка / кабыгы тазаланган
- 1 аш кашык туз
- 1 аш кашык Майдаланган куркума
- 1 аш кашык Бүтүндөй карагай үрөнү
Кызмат кылуу:
- 3 Discs лимон
- 3 Балык Калган жумуртка
- 1,5 үзүм Strawberries
көрсөтмө
Голландия соусу менен спаржа кеңештери:
- Аспарагустун учтарын тазалап, туздалган сууга (1 чай кашык туз) шекер (1 чай кашык), сары май (1 таяк) жана лимонду (1 даана) 8-10 мүнөттөй бышырып, ал дентеге чейин бышырыңыз. Пиязды тазалап / жууп, рулетке кесиңиз. Голландия соусун бир аз ысытып, аны пияз менен аралаштырыңыз (4 аш кашык).
Кытырак торпок этинен жасалган шницель:
- Бузоо этинен жасалган шницельди экиге бөлүңүз. Муздак сууга бир нече мүнөт салып (австриялык ашпозчудан кеңеш!), чыгарып, ашкана кагазына салып, тегирменден чыккан одоно деңиз тузун жана түстүү калемпирди эки жагына куюп, унду куюп, аралаштырыңыз. жумуртка аралашмасы (1 чабылган жумуртка + 1 аш кашык каймак) жана панко нан күкүмдөрү менен нан. Көмөч казанга күн карама майын (8 аш кашык) ысытып, нан этинен жасалган эскалопту кошуп, эки тарабын алтын кызарганча кууруп алабыз. Көмөч казанды анда-санда жылдырып, шницельди май куюп коюңуз. Шницельди алып, ашкана кагазын майсыздандырып, 50°С ысытылган духовкага салып, дасторконго койгонго чейин жылытып коёбуз. Көмөч казанга калган жумурткаларды кууруп алабыз. Алып алып, рулет формага келтириңиз.
Балдар картошкасы:
- Картошканын кабыгын тазалап жууп, туздуу сууга (1 чай кашык туз) куркума (1 чай кашык) жана бүт каравай уруктары (1 чай кашык) кошуп майдалап, 20 мүнөттөй бышырып, ашкана электен өткөргүлө.
Кызмат кылуу:
- Аспарагустун учтарын голландиз соусу, кытырак музоо этинен жасалган эскалоп жана бала картошкасы менен бериңиз, ар бири лимон клинасы, бир жумуртка орамы жана жарым кулпунай менен кооздолот.
