John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Картошка пюреси
- 1 kg Картошка
- туз
- 50 g май
- 250 ml сүт
- Nutmeg
Сырдалган шалот
- 500 g Шалет
- 30 g май
- 2 косыныз май
- Туз калемпир
- 1 аш кашык кант
- 1 косыныз Aceto Balsamico Rosso (уксус)
Духовкада ашкабак
- 1 кичирээк Хоккайдо ашкабак
- 1 аш кашык Паприка порошок
- 0,5 аш кашык Сарымсак гранулдары, пияз гранулдары, туз
- 0,25 аш кашык Кориандр уруктары, чили үлүштөрү
- 1 Msp Зире уруктары, кара мурч, орегано
- 1 косыныз Зайтун майы
Козу карын табасы
- 1 kg Аралаш козу карындар
- 3 Toes ачуу пияз
- 2 тегизделген аш кашык Козу карын татымалдары
- 3 косыныз Зайтун майы
көрсөтмө
Картошка пюреси
- Картошка пюре үчүн картошканын кабыгын аарчып, майдалап туурап, туздуу сууга бышырып алабыз.
- Сууну төгүп, сары май, сүт жана бир аз мускат жаңгагын кошуп, капкагын жаап коёбуз. Кастранды өчүрүлгөн тарелкага коюп, сары май менен сүттү жылытыңыз.
- Май эрип бүткөндөн кийин, картошканы эзүүчү машинаны колдонуңуз. Балким, бир аз туз менен сезон.
Сырдалган шалот
- Чачты тазалап, өтө ичке эмес, кыска тилкелерге кесип.
- Көмөч казанга сары май менен майды ысытып, жакшы түскө ээ болгончо акырын куурабыз.
- Туз, калемпир, кумшекер жана уксус куюп, татымына жараша татыйт.
Духовкада ашкабак
- Хоккайдо ашкабактарын жууп, узунунан жарымын кесип, өзөгүн жана сегизге бөлүңүз.
- Татымалдарды аралаштырып, майдалап майдалап же эритмени колдонуңуз.
- Ашкабак сегизди татымал аралашмасы менен татып, андан кийин бир аз майга аралаштырып, нан табакчасына жайыңыз.
- 180°та 15-20 мүнөт бышырабыз.
Козу карын табасы
- Козу карындарды тазалап, тиштегендей кылып кесип.
- Сарымсакты тазалап, көчөттү алып, пресс аркылуу басыңыз.
- Козу карындарга сарымсак, козу карын татымалдарын жана зайтун майын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Терең табакка салыңыз.
- Ашкабакты мешке салып, 15-20 мүнөт бышырабыз.
