John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 3 үзүм Уйдун буту сөөк менен кесим
- 12 Пияз кичинекей
- 8 Сабиз өлчөмүнө жараша
- 1 үзүм Сельдерей тамыры
- 6 Toes ачуу пияз
- 400 ml Сорпо же уй этинин сорпосу, кызыл шарап
- 2 кашык Томат пастасы
- 1 алат Консерваланган помидор
- 1 таңгак Помидор кичинекей
- 2 кашык ун
- Туз калемпир
- Арча мөмөлөрү, лавр жалбырактары,
- Чөптөр - петрушка, туздуу, тимьян, розмарин
көрсөтмө
- Духовканы 180 ° C чейин ысытыңыз. Сабизди тазалап, майда туурайбыз. Сельдерейдин бир бөлүгүн тазалап, туурайсыз. Пиязды жана сарымсакты тазалап, чоң тилкелерге бөлүңүз. Сабизди, сельдерейди жана сарымсакты бышыруучу табакка салыңыз.
- Этти муздак суу менен жууп, кургатуу керек. Туз, калемпир, ун кошуп, көмөч казанга каймак майга куюңуз. Анан бышыруучу табактагы жашылчаларга буттун кесиндилерин кошобуз.
- Пиязды эттен көмөч казанга салып, кууруп, соусту байлоо үчүн ун менен чаңды сүртүңүз. Помидор, томат пастасын жана консерваланган помидорду кошуп, кыскача куурабыз. Андан кийин 400 мл суюктук (суурма, уй этинин сорпосу, кызыл шарап) менен тазалаңыз. соустун каалаган консистенциясына жараша, ун ылайыктуу өлчөмдөгү менен байлап. Туз жана калемпир менен татымына жараша.
- Эми бышыруучу табакка бул кайнатманы кошуңуз. Эт жана жашылчалар дээрлик суюктук менен жабылышы керек.
- Мешке кирерден мурун чөптөрдү жана лавр жалбырагын, арча сыяктуу жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Андан кийин мешке 1 сааттан кем эмес бышырабыз. Канчалык узак болсо, ошончолук жакшы. Бышыруу убактысы аяктагандан кийин, соусту дагы бир жолу, зарыл болсо, татымал. Гарнир катары картошканы бышырганбыз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 191ккалУглеводдор: 38.9gпротеин: 6.2gFat: 0.7g
