John Myers
Киришүү: Глютенсиз варианттар үчүн Болгариянын көчө тамак-ашын изилдөө
Болгариянын көчө тамактары өзүнүн уникалдуу даамдары жана текстуралары менен белгилүү. Даамдуу толтурулган кондитердик токочтордон баштап, таттуу тамактарга чейин, сиздин даамыңызды тартуу үчүн көптөгөн варианттар бар. Бирок, глютен сезгичтиги бар адамдар үчүн ылайыктуу вариантты табуу кыйынга турушу мүмкүн. Глютен - бул буудайдын, арпанын жана кара буудайдын курамындагы протеин, демек, баница жана бурек сыяктуу көптөгөн салттуу болгар көчө тамактары глютенсиз эмес. Бул макалада биз глютенсиз диеталар үчүн кайсы болгар көчө тамактары коопсуз экенин жана аларды кайдан тапса болорун карап чыгабыз.
Салттуу болгар көчө тамактары: кайсынысы глютенсиз?
Көптөгөн салттуу болгар көчө тамактары буудай уну менен жасалганы менен, глютенсиз бир нече варианттар бар. Кебапче жана кюфте сыяктуу гриль эттери, адатта, глютенсиз, анткени алар майдаланган эт жана жыпар жыттуу заттардан жасалган. Грильде бышырылган жашылчалар жана салаттар да, адатта, коопсуз болуп саналат, эгерде таңгычтарда буудайдан жасалган ингредиенттер жок болсо.
Болгариядагы популярдуу глютенсиз көчө тамактарынын бири кисело мляко деп аталат, ал йогурттун бир аз кычкыл түрү. Ал, адатта, муздак берилет жана кошумча даам үчүн жаңы мөмө же бал менен толтурса болот. Дагы бир глютенсиз вариант - бул куурулган күн карама уруктары, аны бүт Болгариянын көчө сатуучулары сатышат.
Болгариянын ири шаарларында глютенсиз көчө тамактарын кайдан тапса болот
Болгариянын ири шаарларында глютенсиз көчө тамактарын издеп жатсаңыз, текшере турган бир нече жерлер бар. Софияда шаардын борборунда жайгашкан Капитал базарында жаңы мөмө-жемиштерди, жашылчаларды жана гриль эттерин саткан ар кандай стенддер бар. Шаар боюнча глютенсиз азыктарды саткан бир нече ден соолук азыктары дүкөндөрү да бар.
Пловдивде Капана району көчө тамак-аш сатуучулар үчүн популярдуу жер. Көпчүлүк варианттар глютенсиз болбосо да, сиз гриль этти жана глютен сезгичтиги барлар үчүн коопсуз салаттарды таба аласыз. Акырында, Варнадагы Sea Garden адатта глютенсиз жаңы деңиз азыктарын табуу үчүн эң сонун жер. Шаарда глютенсиз азыктарды саткан бир нече шире барлары жана ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрү бар.
Жыйынтыктап айтканда, салттуу болгар көчө тамак-аш глютен сезгичтиги бар адамдар үчүн ылайыктуу эмес болушу мүмкүн, бирок, дагы эле көп мүмкүнчүлүктөр бар. Грильде бышырылган эт, салаттар жана куурулган күн карама уруктары коопсуз тандоо болуп саналат жана сиз глютенсиз азыктарды таба турган бир нече ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрү жана базарлар бар. Андыктан, кийинки жолу Болгариянын көчөлөрүн изилдеп жатканыңызда, глютенге сезгичтигиңиз сени кармап калбасын – дагы деле көптөгөн даамдуу варианттар бар!
