John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
даярдоо үчүн:
- 450 g Султанас
- 125 g Citron (суккад) бир даана
- 50 g Апельсин кабыгы бир бөлүктө
- 2 Флакондор Ром жыпар жыттуу
андан ары
- 1 kg ун
- 50 g Жаңы ачыткы
- 150 ml Сүт жылуу
- 150 g кант
- 200 g май
- 150 g Маргарин
- 100 g Тазартылган май
- 50 g Чочко май / май
- 100 g Таттуу жер бадам
- 15 g Бадам, жер ачуу
- 10 g туз
жасалгалоо үчүн
- 200 g май
- 200 g кант
- 200 g Кумшекер порошогу
көрсөтмө
даярдоо үчүн:
- Султаналарды жууп, дуршлагга салып төгүп салабыз. Андан кийин идишке куюп, ром жыты менен тамчылатып, андан кийин жакшылап аралаштырып, бир тарапка коюу керек.
- Лимондун кабыгын (суккад) жана апельсиндин кабыгын майда бөлүктөргө кесип. Экөө тең жаңы жана ноябрдан баштап ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүндө жеткиликтүү. Буюмду майда-чүйдөсүнө чейин майдалоо жабышчаак иш, бирок күч-аракети актайт, анткени ал жыл бою дүкөндөрдө сатылуучу даяр продукцияга караганда жумшак жана күчтүү даамы (жыты) бар. кыйын ... Күмөндөр чындап эле аракет кылышы керек. Башында мен ишенбедим, анан сынап көрдүм !!!!
жана ушинтип уланат...
- Чоң идиштин ичине унду электен өткөрүп, ортосуна кудук жасайбыз. Ачытманы майдалап, үстүнө жылуу сүт куюп, кичине камырга салып аралаштырабыз. Үстүн жаап, 20 мүнөт тыныктырып коёбуз.
- Андан кийин кант, сары май, маргарин, тазаланган май, чочконун майы, бадам, лимондун кабыгы, апельсин кабыгы, туз, бадам жана ачуу бадам майын кошобуз. Баарын жылмакай камыр жууруйбуз. Акырында султандарды жууруйбуз. Эми бүт нерсени дагы бир саатка жаап, жылуу тыныктырып коёбуз.
КОРКУНУЧ !!!!
- Камыр массасы болжол менен 2.6 кг салмакка алып келет. Муну билүү кийинчерээк бышыруу үчүн маанилүү.
- Камырды 2 тегиз бөлүккө бөлүп, столлен формасына келтирип, разрыхлитель кагазы капталган табага салып, дагы 20 мүнөт тыныктырып, жылуулап, жаап коёбуз. Анан ортосунан 1 смдей тереңдикте кесип, алдын ала ысытылган духовкада 190°С үстүнкү ылдыйкы жылуулукта бышырабыз.
Бышыруу убакыттары:
- 1.0 кг 40 мүнөт 1.5 кг 50 мүнөт 2.0 кг 60 мүнөт Уурдалган тамактын бышырылган-бышырылбаганын жыгач таяк менен текшериңиз ...
- Столленди нан бышыргандан кийин дароо тактайга коюп, сары май (ар бир столленге 50 г сары майды колдонуңуз), бышыруучу кагаз менен жаап, бир күн тыныгуу үчүн калтырыңыз. Кайра май жана азыр ар бир stollen үчүн 100 г кант кошуу.
- Столленди кургатып, андан кийин ар бир столленге 100 г кумшекер упасын өткөрүңүз. Фольгага таңып, салкын жерге 4-6 жумага сактаңыз.
билүү жакшы:
- Эгер мынчалык күткүңүз келбесе, камырды нан кагазы капталган табага жайсаңыз болот. Үстүнө 400 г сары май куюп, 400 г кумшекерден тегиз себелет. 20 мүнөт жылуу кармап, анан алдын ала ысытылган духовкада 200°С үстүнкү ысыкта 25 мүнөттөй +/- бышырыңыз. Жаратылган нерсе STOLLENKUCHEN деп аталат жана дароо жесе болот .....
- Рецепт жана билим мастер наабайчы Роланд Бергмандын Backen in der Oberlausitz китебинен алынган.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 433ккалУглеводдор: 55.1gпротеин: 4.7gFat: 21.2g
