Ashley Wright
мазмуну
show
ингредиенттер
Кокос парфетасы:
- 3 Компьютер Кокос, жарымы
- 200 g Кургатылган кокос
- 6 косыныз Кургатылган кокос
- 2 Компьютер Ваниль кабыктары
- 240 g кант
- 300 ml Кокос сүтү
- 16 Компьютер Жумуртканын сарысы
- туз
- 1,2 l Кондитердик крем (35% май)
- 8 косыныз Кокос ликери
- 600 g Кара кувертюр шоколады
Пассиондуу жалбыз:
- 200 g кант
- 8 Компьютер Жаңы кумар жемиши
- 2 Компьютер Жалбыз сабактары
көрсөтмө
Кокос парфетасы:
- Кокосту каптоо үчүн кара кувертюраны майда туурап, чайнекте ысык суу мончосунда эритүү керек. Бөлмө температурасына чейин муздатып, аны менен кокосторду толтуруңуз. Муздаткычка бир нерсе салыңыз.
- Кокостун кабыгын майы жок көмөч казанга ачык күрөң түскө чейин кууруп, кабырчыктарды көмөч казанга бир нече жолу айлантыңыз. Кокостун кабыгын муздатып алыңыз.
- Ваниль кабыктарын узунунан экиге кесип, целлюлозаны кырып алыңыз. Ваниль массасын шекер жана кокос сүтү менен кайнатып, 1 мүнөт кайнатыңыз. Жумуртканын сарысын кокос сүтү жана бир чымчым туз менен аралаштырыңыз. Андан кийин ысык, дээрлик кайнап жаткан суу мончосунда венчик менен 6-8 мүнөт коюу жана каймактуу болгонго чейин чайкаңыз. Муздак сууга муздак чейин чабыш.
- Кремди катуу болгуча камчы жана кезектешип куурулган кокостун кабыгы менен кокос аралашмасына бүктөп, кокос ликери менен татып коюңуз. Муздатылган кокостун ичине аралашманы куюп, бир аз тегиздеңиз. Тамак-аш пленкасы менен жаап, кеминде 6 саат муздатыңыз.
Пассиондуу жалбыз
- Мөмө соусу үчүн пассифьелерди туурап, кашык менен целлюлозаны алып, кичинекей казанга салыңыз.
- Жалбызды сабагынан үзүп, майдалап, кант менен пассифьеге кошуп, баарын кайнатыңыз. Кастранды оттон алып, соусту кыска убакытка пюре кылыңыз, ошондо целлюлоза бошоп, уруктар бүт бойдон калат.
- Жарым тоңдурулган кокостордун үстүнө соусту куюп, көк бөрү, жалбыз жана кант упасы менен кооздоңуз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 373ккалУглеводдор: 48.9gпротеин: 4.9gFat: 15.1g
