John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Круассан кесме:
- 150 g Круассан кесме
- 1 аш кашык туз
- 1 аш кашык Майдаланган куркума
Кызыл калемпир соусу:
- 300 g 2 кызыл калемпир болжол менен. 400 г / тазаланган
- 50 g 2 кичинекей пияз / тазаланган
- 1 косыныз Зайтун майы
- 125 ml тоок сорпосу (1 чай кашык тез сорпосу)
- 4 косыныз Камчы каймак
- 1 косыныз Таттуу соя соусу
- 3 чоң чымчым Тегирменден чыккан ири деңиз тузу
- 3 чоң чымчым Тегирменден түстүү калемпир
- 0,5 аш кашык Самбал Оелек
Куурулган мини-пак чой:
- 140 g 4 мини пак чой
- 1 аш кашык туз
- 2 косыныз Зайтун майы
- 1 аш кашык Жеңил соя соусу
- 1 аш кашык Кара соя соусу
- 1 аш кашык Таттуу соя соусу
- 3 чоң чымчым Тегирменден чыккан ири деңиз тузу
- 3 чоң чымчым Тегирменден түстүү калемпир
Кызмат кылуу:
- 10 g Жаңы майдаланган Пармезан сыры
- 2 Буудайы баш Гарнир үчүн петрушка
көрсөтмө
Круассан кесме:
- Куркума (1 чай кашык) менен майдаланган туздуу сууга (1 чай кашык туз) куурчак кесмесин таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык тиштегенге чейин бышырып, ашкана электен өткөрүңүз.
Кызыл калемпир соусу:
- Куркума (1 чай кашык) менен майдаланган туздуу сууга (1 чай кашык туз) куурчак кесмесин таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык тиштегенче бышырыңыз жана ашкана электен өткөрүңүз. Калемпирлердин кабыгын тазалап, тазалап, жууп, супер кабыгы (Lurch!) менен туурайбыз. Пиязды тазалап, туурайбыз. Кастрюльге зайтун майын (1 аш кашык) ысытып, майда тууралган калемпирди жана майда тууралган пиязды кошуп, куурабыз. Тооктун сорпосуна (125 мл) куюп / куюп, 15 мүнөттөй капкагын жаап кайнатыңыз. Кол блендер менен майдалап пюре кылып, камкаймакты (4 аш кашык) жана таттуу соя соусун (1 аш кашык) кошуп аралаштырыңыз. Акыр-аягы, тегирменден чыккан кесек деңиз тузу (3 чоң чымчым) жана тегирменден алынган түстүү калемпир (3 чоң чымчым) менен татымдап.
Куурулган мини-пак чой:
- Пак Чойду тазалап, жууп, туздуу сууга (1 чай кашык туз) 2 мүнөттөй бышырып, алып салып, узунунан экиге бөлүңүз. Көмөч казанга зайтун майын (2 аш кашык) ысытып, кесилген жерине мини-пак чойни коюп, азыраак кууруп алабыз. Жеңил соя соусун (1 чай кашык), кара соя соусун (1 чай кашык) жана таттуу соя соусун (1 чай кашык) аралаштырыңыз. Акыр-аягы, тегирменден чыккан кесек деңиз тузу (3 чоң чымчым) жана тегирменден алынган түстүү калемпир (3 чоң чымчым) менен татымдан куюңуз.
Кызмат кылуу:
- Баарын тизип (куурулган мини пак чой, круассан кесме жана кызыл паприка соусун декоративдүү түрдө 2 макарон табакчасына, жаңы сүртүлгөн пармезан сырын себелеп, петрушка таякчасы менен кооздоп коюңуз. Кааласаңыз, тарелкаларды мандарин клиналары менен кооздоп койсоңуз болот. Бул жерде пландаштырылган, тилекке каршы унутулуп калды!
