John Myers
Киришүү: Канаданын кулинардык ырахаттары
Канада - анын маданий көп түрдүүлүгү, табигый кооздугу жана достук эли менен белгилүү өлкө. Бирок канадалык өзгөчөлүктүн көп учурда көз жаздымда калган бир аспектиси - анын даамдуу ашканасы. Жээктен жээкке чейин Канада ар кандай тамактануучунун даамын татып турган уникалдуу жана даамдуу тамактардын ар түрдүүлүгү менен мактанат. Бул макалада биз Канаданын эң сүйүктүү кулинардык ырахаттарын кененирээк карап чыгабыз.
Poutine: Québécois Comfort Food Classic
Путин - 1950-жылдары Квебекте пайда болгон тамак, ошондон бери бүт Канадада сүйүктүү комфорт тамак болуп калды. Тамак фри, сыр быштак жана соустан турат жана аны тез тамактануучу ресторандар менен гурман ресторандарынын менюларынан тапса болот. Путиндик пуристтер жападан жалгыз чыныгы поутин жаңы быштак жана үйдө жасалган соус менен жасалат деп талашса да, тамак бекон, тартылып алынган чочконун эти жана атүгүл омар сыяктуу ар кандай кошумчаларды камтыйт. Монреалда же Ванкуверде болсоңуз да, Канадага эч кандай саякат бул классикалык тамакты татпай бүтпөйт.
Май тартары: Канада тарыхынын таттуу даамы
Май тарттары муундан муунга ээ болгон классикалык канадалык десерт болуп саналат. Тарт май, кант жана жумуртка аралашмасы менен толтурулган, майдаланган кондитер кабыгынан турат жана көбүнчө мейиз же пекан менен толтурулат. Майлуу торттун келип чыгышы белгисиз болсо да, кээ бир тарыхчылар аларды Канадага алгачкы британиялык отурукташкандар алып келишкен деп эсептешет. Бүгүнкү күндө май тартары бүткүл өлкө боюнча наабайканаларда жана фермердик базарларда негизги азык болуп саналат жана таттуу тишке ээ болгондор үчүн сөзсүз түрдө татып көрүүгө тийиш.
Баннок: Салттуу жергиликтүү калк
Баннок - кылымдар бою жергиликтүү ашканалардын негизги бөлүгү болгон нандын бир түрү. Нан ун, разрыхлитель, туз жана суунун жөнөкөй аралашмасынан жасалат жана аны ар кандай жолдор менен, анын ичинде кууруу жана бышыруу менен бышырууга болот. Баннок көбүнчө соус сыяктуу даамдуу кошулмалар же джем же бал сыяктуу таттуу кошулмалар менен берилет. Ал салттуу түрдө түпкү маданияттар менен байланыштуу болсо да, баннокту азыр бардык тектеги канадалыктар жакшы көрүшөт жана аны өлкөнүн бардык жериндеги ресторандардан жана тамак-аш ташуучу унаалардан тапса болот.
Nanaimo Bars: Батыш Жээктин Treat
Нанаймо барлары Ванкувер аралындагы Нанаймо шаарында пайда болгон таттуу тамак. Десерт какао негизиндеги кабыктан, кремдин бир катмарынан же ванильдүү каймактан жана шоколад-ганачтын үстүнөн турат. Nanaimo тилкесинин так келип чыгышы белгисиз болсо да, ал 20-кылымдын башында түзүлгөн деп болжолдонууда. Бүгүнкү күндө десерт Канада боюнча кеңири таралган жана көбүнчө майрамдык кечелерде жана үй-бүлөлүк чогулуштарда берилет.
Монреаль стилиндеги багельс: таттуу менен туздуу аралашма
Монреал стилиндеги багельдер Нью-Йорк стилиндеги классикалык рогаткага уникалдуу бурулуш болуп саналат. Багельдер америкалык кесиптештерине караганда кичине жана тыгызыраак жана отун менен бышырылган меште бышыруудан мурун бал кошулган сууга кайнатылат. Бул аларга бир аз таттуу, чайноочу текстураны берет, ал каймак сыр же ышталган лосось сыяктуу даамдуу кошулмалар менен айкалыштыруу үчүн эң сонун. Монреал стилиндеги багельдер шаардын еврей коомчулугунун негизги бөлүгү болуп саналат жана Канаданын бардык нан бышыруучу жайларында жана гастрономдорунан тапса болот.
Кетчуп чипсы: уникалдуу даам профили
Кетчуп чипсы 1970-жылдардан бери келе жаткан канадалык уникалдуу тамак. Чипсы картошка чипстерин ачуу кетчуп татымагы менен каптап, аларга эч нерсеге окшобогон таттуу жана даамдуу даам берет. Кетчуп чипсы кээ бирөөлөр үчүн кызыктай сезилиши мүмкүн, бирок алар Канада боюнча сүйүктүү закуска болуп саналат жана бүт өлкө боюнча азык-түлүк дүкөндөрүнөн жана автоматтардан тапса болот.
BeaverTails: классикалык десерт боюнча канадалык Twist
BeaverTails - акыркы жылдары популярдуу болуп калган канадалык десерт. Десерт куурулган камырдан турат, ал кундуздун куйругун формасында керилип, анан үстүнө Нутелла, корица канты жана клен майы сыяктуу ар кандай таттуу кошулмалар кошулат. Десерт салыштырмалуу жаңы болсо да, ал Канададагы жарманкелерде жана фестивалдарда негизги тамак болуп калды жана таттуу тиштери бар ар бир адам сынап көрүшү керек.
Caesars: Канаданын кол коктейли
Цезарь - биринчи жолу 1960-жылдары Калгариде жаралган коктейль. Ичимдик арактан, Кламато ширесинен (помидор менен моллюска ширесинин аралашмасы), Вустершир соусунан жана ысык соустан турат жана көбүнчө сельдерей таякчасы же туздалган буурчак менен кооздолот. Цезарь ар бир адам үчүн боло бербесе да, бул Канадада сүйүктүү коктейл жана аны өлкөнүн бардык барларында жана ресторандарынан тапса болот.
Peameal Бэкон: Канадалык эртең мененки тамак
Peameal бекон - канадалык бекондун бир түрү, ал майсыз чочконун этинен жасалган, ал туздалган жана жүгөрү унуна тоголоктолгон. Бекон андан кийин кесилген жана куурулган жана көп учурда эртең мененки эт катары берилет. Америкалык стилдеги беконго окшош болсо да, пеам бекону бир аз таттуураак даамга жана катуураак текстурага ээ. Peameal бекон канадалык эртең мененки тамактын негизги бөлүгү болуп саналат жана аны өлкөнүн бардык жериндеги ашканалардан жана кафелерден тапса болот.
