Канаданын кулинардык ырахаттарын ачуу: жакшы канадалык тамак үчүн колдонмо

Киришүү: Канаданын бай кулинардык мурасын изилдөө

Канада өзүнүн кереметтүү жаратылышы, бай маданий көп түрдүүлүгү жана, албетте, даамдуу тамактары менен белгилүү. Канада чыгыш жээгинен батыш жээкке чейин анын тарыхы, географиясы жана элинин таасири астында болгон кулинардык даамдардын кеңири спектрин сунуштайт. Тамактануучусуңбу же жөн гана жергиликтүү ашкананы изилдөөнү каалап жатасыңбы, Канаданын кулинардык көрүнүшү сиздин табитиңизди канааттандырат.

Бул колдонмодо биз канадалык ашкананын келип чыгышын, аймактык өзгөчөлүктөрдү, деңиз азыктарынан жасалган даамдарды, эт жана оюнду, клен сиропун, поутинди, жергиликтүү ашкананы, шарапты жана сыраны, ошондой эле туруктуу жана этикалык тамактанууну тереңирээк карап чыгабыз. Бул макаланын аягында сиз канадалык тамактарды эмне мынчалык уникалдуу жана даамдуу кылганын жакшыраак түшүнөсүз.

Канадалык ашкананын келип чыгышы: таасирлери жана салттары

Канаданын ашканасы ар кандай таасирлерден, анын ичинде түпкүлүктүү тамак-аштардан, француз жана британдык колонизатордуктан жана дүйнөнүн булуң-бурчунан келген иммиграция толкундарынан улам калыптанган. Канадалык ашканага кошкон олуттуу салымдардын бири жергиликтүү тамак-аш азыктары жана тамак бышыруу ыкмаларын колдонуунун бай салтына ээ болгон жергиликтүү ашкана болуп саналат. Канадалык ашкананын негизги тамак-ашына жапайы күрүч, клен сиропу, баннок (нандын бир түрү) жана пеммикан (кургатылган эт менен мөмө аралашмасы) кирет.

Француз жана британ колониализми Канаданын ашканасына да туруктуу таасирин калтырган. Француз ашканасы, атап айтканда, бай соустарды, май жана шарапты колдонуу менен белгилүү. Бул таасир туртье (эт пирог) жана поутин (фри, соус жана сыр бышырылган тамак) сыяктуу тамактардан көрүүгө болот. Британ ашканасы, экинчи жагынан, Newfoundland Jiggs Dinner (туз эт, капуста жана картошка кайнатылган кечки тамак) сыяктуу тамактарга таасирин тийгизген, анын ашкере куурулган тамактары жана куурулган тамактары менен белгилүү. Канадага иммиграция көбөйгөн сайын, Италиянын (пицца жана макарон), Кытайдан (дим сум жана куурулган), Индиянын (карри жана наан наны) таасири менен өлкөнүн ашканасынын ар түрдүүлүгү жогорулады.