John Myers
Киришүү: Канадалык ашкананын эң мыктысы
Канада маданияттардын жана таасирлердин эриген казаны болуп саналат жана анын ашканасы да четте калбайт. Укумдан-тукумга өтүп келген салттуу рецепттерден инновациялык фьюжн тамактарына чейин, канадалык тамак-аштын ар бир даамы бар. Бул макалада биз канадалык ашкананын эң мыктысын, анын ичинде классикалык сооронучтуу тамактарды, түпкүлүктүү тамактарды, деңиз азыктарынын негизги тамактарын, клен жиндилигин, француз-канадалыктарды, Ванкувердеги фьюжн ашканасын, арктикалык деликатестерди жана жергиликтүү сыра менен шарап жуптарын изилдейбиз.
Классикалык комфорт азыктары: Путин жана андан тышкары
Классикалык комфорт тамактарга келгенде, поутинге эч нерсе жетпейт. Бул Квебекуи тамагында кытырак фри, даамдуу соус жана эритилген быштак бар. Бирок поутин канадалык жайлуу тамактын башталышы гана. Татып көрүүгө тийиш болгон башка тамактарга эт пирогдору кирет, мисалы tourtière, чочконун эти, уй эти же торпок этинен жасалган француз-канада классикалык түрү жана майлуу кабык. Дагы бир сүйүктүү буурчак шорпо, экиге буурчак, ветчина жана жашылча менен жасалган чын жүрөктөн жана канааттандырарлык шорпо. Анан клен сиропу жөнүндө унутпайлы – блинже же вафлиге тамчылатса, бул эртең мененки тамактын эң сонун даамы.
