John Myers
Даниялык үлүл токочторуна киришүү
Danish Snail Pastry, ошондой эле kanelsnegle же корица түрмөк катары белгилүү, Данияда келип чыккан таттуу кондитердик болуп саналат. Бул дүйнө жүзү боюнча популярдуу болуп калган салттуу даниялык деликатес. Кондитер жумшак жана үлпүлдөк камырдан жасалат, аны тик бурчтук кылып жайып, эритилген май менен сүртүп, корица менен кумшекерди себелет. Андан кийин аны дөңгөлөккө ороп, өзүнчө бөлүктөргө кесишет, алар кемчиликсиз бышырылган.
Кондитер май камырынын, корицанын жана канттын айкалышынан келип чыккан бай даамы жана жумшак текстурасы менен белгилүү. Ал, адатта, эртең мененки кондитер, закуска же десерт катары кызмат кылат жана көп учурда ысык чөйчөк кофе же чай менен кошулат.
Үлүл кондитеринин келип чыгышы жана тарыхы
Үлүл токочунун тарыхы Данияда 1920-жылдардан башталат. Биринчи дүйнөлүк согуш маалында Данияга киргизилген канелбулле деп аталган швед токочунан шыктандырылган деп болжолдонууда. Кондитер Данияда согуштан кийин популярдуулукка ээ болуп, даниялык наабайчылар рецептке өздөрүнүн спиндерин киргизип, өздөрүнүн рецепттерин кошо башташкан. уникалдуу ингредиенттер жана техникалар.
Бүгүнкү күндө үлүл кондитерлери Даниянын наабайканаларынын негизги бөлүгү болуп саналат жана аны бүткүл дүйнө жүзүндөгү адамдар жакшы көрүшөт. Бул даниялык маданияттын символу болуп калган жана көбүнчө гигге түшүнүгү менен байланыштырылат, бул даниялык сөз, ал жайлуулукту жана канааттануу сезимин сүрөттөйт.
Ингредиенттер жана даярдоо ыкмалары
үлүл кондитердик негизги ингредиенттерге ун, ачыткы, кант, май, корица жана сүт кирет. Камыр ун, ачыткы жана кумшекерди аралаштырып, анан эриген май менен сүттү кошуп даярдайт. Андан соң кол менен же миксер менен жумшак жана жылмакай болуп жуурулат.
Камыр көтөрүлгөндөн кийин аны тик бурчтук кылып жайып, эриген май менен сүйкөйбүз. Андан соң үстүнө корица менен кумшекерди себелеп, камырды дөңгөлөк кылып ороп алабыз. Журнал өзүнчө бөлүктөргө кесилип, бышыруучу табакка салынат. Кондитер кызарып, үлпүлдөп турганча бышырылат.
Даниялык үлүл токочунун вариациялары
Данияда жана дүйнө жүзү боюнча тапса болот үлүл кондитердик көптөгөн вариациялар бар. Кээ бир наабайканалар кондитердик тамакка кошумча даам жана текстура үчүн мейиз же жаңгакты кошот. Башкалары шоколад же марципан сыяктуу альтернативдүү толтурууну колдонушат.
Популярдуу вариациялардын бири "Социалдык нан" деп аталат, ал чоң үлүл кондитеринен жасалган, ал достор же үй-бүлө арасында бөлүштүрүлөт. Ал, адатта, муздак жана чачуу менен кооздолгон жана өзгөчө учурларда же майрамдарда кызмат кылат.
Үлүл кондитерлерин табуу үчүн популярдуу жерлер
Үлүл кондитерлерин Даниянын бүтүндөй нан бышыруучу жайларында жана кафелеринде, ошондой эле дүйнөнүн башка көптөгөн өлкөлөрүндө тапса болот. Бул Скандинавия өлкөлөрүндө, ошондой эле АКШ менен Канадада популярдуу кондитердик токоч.
Данияда үлүл токочторун табуу үчүн эң популярдуу жерлердин арасында салттуу даниялык токочторго адистешкен Lagkagehuset наабайканалары жана жогорку сапаттагы ингредиенттери жана кол өнөрчүлүк ыкмалары менен белгилүү болгон Ole & Steen наабайканалары кирет.
Үлүл кондитеринен ырахат алуу жана тейлөө
Үлүл кондитердик камырды мештен жаңы чыкканда, ал дагы эле жылуу жана үлпүлдөк бойдон жейт. Бул эртең мененки кондитердик тамак, закуска же десерт катары берилиши мүмкүн жана көп учурда ысык чөйчөк кофе же чай менен айкалышат.
Үлүл кондитерлерин берүү үчүн, жөн гана тарелкага айрым бөлүктөрүн салып, кумшекер упасын чачыңыз же глазурь менен чачыңыз. Ал ошондой эле жаңы мөмө-жемиш же камкаймактын бир жагы менен таттуу кошумча тийсе болот.
Үлүл кондитеринин азыктандыруучу маалыматы
Үлүл кондитердик - бул, адатта, ден-соолукка пайдалуу тамак-аш тандоосу деп эсептелбейт. Анын калориясы, майы жана канты жогору, аны ченеми менен жеш керек.
Бир порция үлүл кондитеринде (бир рулет) болжол менен 250-300 калория, 10-15 грамм май жана 20-25 грамм кант бар.
Үлүл токочунун ден соолукка тийгизген пайдасы
үлүл кондитердик пайдалуу тамак-аш тандоо болуп эсептелбейт, ал эми кээ бир мүмкүн болгон ден соолукка пайдалары бар. Үлүл кондитериндеги негизги ингредиент болгон корица сезгенүүгө каршы касиетке ээ жана кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берери далилденген.
Бирок, бул артыкчылыктар жалпы сергек тамактануу жана жашоо контекстинде каралышы керек.
Үй шартында үлүл токочторун жасоодогу кыйынчылыктар
Үй шартында үлүл токочторун жасоо татаал жана көп убакытты талап кылган процесс болушу мүмкүн. Камыр бир нече саат көтөрүлүүнү талап кылат, ал эми тоголок жана кесүү процесси жаңы баштаган наабайчылар үчүн татаал болушу мүмкүн.
Кошумчалай кетсек, корица менен канттын кемчиликсиз балансына жетүү жеке табит маселеси болушу мүмкүн жана кээ бир сыноолорду жана каталарды талап кылышы мүмкүн.
Корутунду жана акыркы ойлор
Даниялык үлүл кондитерлери дүйнө жүзү боюнча барган сайын популярдуу болуп келе жаткан салттуу даниялык деликатес болуп саналат. Анын бай даамы жана жумшак текстурасы аны кондитерлерди сүйгөндөрдүн сүймөнчүлүгүнө айлантат жана ал көбүнчө эртең мененки кондитер, закуска же десерт катары пайдаланылат.
Калориялуу жана канттуулугунан улам үлүл кондитердик тамакты ченеми менен жеш керек, бирок кондитердик токочторду жасоо өнөрүн баалагандар үчүн даамдуу тамак болушу мүмкүн. Даниядагы жайлуу кафеде же өз үйүңүздө ырахаттанып алсаңыз да, үлүл кондитерлери сезимдерди кубандырат жана таттуу тишти канааттандырат.
