New Mexican ашканасына киришүү

Нью-Мексико - АКШнын түштүк-батыш аймагындагы штат. Ал өзүнүн уникалдуу ашканасы менен белгилүү, аны анын түпкү тамырына жана испан жана мексикалык маданияттардын таасирлеринен байкоого болот. New Mexican ашканасы Кошмо Штаттардагы башка аймактык ашканалардан айырмаланып турган ингредиенттердин, ыкмалардын жана салттардын аралашмасы.

New Mexican ашканасынын маданий аралашмасы

Жаңы Мексиканын ашканасы мамлекеттин тарыхынын маданий аралашмасын чагылдырат. Бул индейлердин, испандардын жана мексикалыктардын ашканасынын аралашмасы. Бул аймакта кылымдар бою жашап келген Пуэбло уруулары ашкананын даамдарына жана ингредиенттерине олуттуу таасирин тийгизет. Испаниялыктар буудай жана сүт азыктары сыяктуу жаңы ингредиенттерди киргизишсе, мексикалыктар жүгөрү, буурчак жана зире жана чили порошок сыяктуу жыпар жыттуу заттарды алып келишкен.

Нью-Мексикодогу популярдуу тамактар

Нью-Мексиканын ашканасын чагылдырган популярдуу тамактардын кээ бирлери - жашыл жана кызыл чили тамактары, энчиладалар, карне адовада, сопапиллалар жана посол. Жашыл чили Нью-Мексиканын ашканасынын негизги бөлүгү болуп саналат жана ар кандай тамактарды жасоодо колдонулат. Carne adovada — кызыл чили соусу, уксус, сарымсак жана башка жыпар жыттуу заттар менен маринаддалган чочконун этинен жасалган тамак. Sopapillas бал же сироп менен кызмат кылган терең куурулган кондитердик азыктар. Posole - гомин, чочконун эти жана чили менен жасалган чын жүрөктөн тамак.

Жергиликтүү тамактарды татып көрүү үчүн мыкты жерлер

Нью-Мексикодо нукура Нью-Мексикан ашканасын тейлеген бир нече ресторандар бар. Жергиликтүү ашкананы сынай турган популярдуу жерлердин айрымдары Санта-Федеги Сарай, Альбукеркедеги Эль Пинто жана Месильядагы Ла Поста де Месилла. Бул ресторандар тамактардын кеңири спектрин сунуштайт жана Нью-Мексикан ашканасынын уникалдуу даамын көрсөтөт.

Түпкүлүктүү Америка ашканасынын таасири

Түпкүлүктүү Америка ашканасы New Mexican ашканасына олуттуу таасирин тийгизет. Пуэбло уруулары көк жүгөрү, буурчак жана сквош сыяктуу салттуу ингредиенттерди колдонуу менен ашкананын уникалдуу даамдарына салым кошушкан. Нью-Мексикодогу америкалык индейлердин популярдуу тамактарынын кээ бирлери - тамал, көк жүгөрү унунан жасалган нан жана кургатылган кызыл чилиден жасалган тамак.

Нью-Мексикодогу атактуу жашыл жана кызыл чили

Жашыл жана кызыл чили калемпири New Mexican ашканасынын маанилүү ингредиенттери болуп саналат. Жашыл чили ашкананын негизги бөлүгү болуп саналат жана ар кандай тамак-аштар, соустар жана шорполор сыяктуу колдонулат. Кызыл чили carne adovada, enchiladas жана posole сыяктуу тамактарда колдонулат. Чили калемпири Нью-Мексикодо жергиликтүү өстүрүлөт жана базарларда жана жол жээгиндеги стенддерде бар.

New Mexican ашканасы үчүн вегетариандык жана глютенсиз варианттар

New Mexican ашканасы бир нече вегетариандык жана глютенсиз варианттарды сунуш кылат. Толтурулган сопапилла, буурчак бурритосу жана жашылча фажитасы сыяктуу тамактар ​​вегетариандык варианттар болуп саналат. Көк жүгөрү тортилалары жана жүгөрү унунан жасалган тамактар ​​глютенсиз варианттар болуп саналат.

Мамлекеттин тамак-аш маданиятынын тарыхы

Нью-Мексиконун тамак-аш маданияты анын тарыхында терең тамыр жайган. Аймактын түпкү уруулары кылымдар бою жергиликтүү ингредиенттерди иштетип, тамак жасап келишкен. Испандар жаңы ингредиенттерди киргизишти, ал эми мексикалык ашкана даамдарына жана ыкмаларына таасир этти. Мамлекеттин тамак-аш маданияты бул салттардын аралашмасы.

Нью-Мексикодогу мексикалык ашкананын ролу

Мексикалык ашкана Нью-Мексикан ашканасына олуттуу таасирин тийгизет. Штаттын Мексикага жакындыгы ингредиенттерди жана техниканы маданий алмашууга мүмкүндүк берди. Мексикалык ашкана жүгөрү, буурчак жана зире жана чили порошок сыяктуу жыпар жыттуу заттарды киргизген. Бул ингредиенттер New Mexican ашканасында маанилүү болуп калды.

Жыйынтык: Жергиликтүү ашкананын туризмге тийгизген таасири

Жаңы Мексиканын ашканасы - бул ашкана сунуш кылган уникалдуу даамдарды жана маданий аралашманы сезүүнү каалаган туристтер үчүн тартуу. Штаттын ресторандары жана жол жээгиндеги стенддер түрдүү тамактарды сунуштайт, ал эми ашкананын популярдуулугу Нью-Мексико Чили трассасынын түзүлүшүнө алып келди. Мамлекеттин тамак-аш маданияты анын тарыхынын жана иденттүүлүгүнүн маанилүү бөлүгү болуп саналат жана ал мамлекеттин туризм индустриясына таасирин тийгизүүдө.