John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Картошка сабагы:
- 2 косыныз Чочконун эти татымал
- 2 косыныз Деңиз тузу
- Зайтун майы
- 5 Компьютер Картошка
- 1 l Жүгөрү майы
Пюре:
- 500 g Peas
- 3 косыныз Васаби пастасы
- 5 косыныз май
- Сезондук жашылчалар
- май
көрсөтмө
- Томагавк стейктерин майлуу тарабын кайчылаш кесип, үстүнө зайтун майын чачып, чочконун жыпар жыттуу майын жана деңиз тузун сүйкөп, муздаткычка салып коюңуз.
- Пюре үчүн буурчакты туздуу сууга кайнатып, васаби пастасы жана сары майды (бир аз суу кошуп) аралаштырып, каймактуу пюреге келтириңиз. Муздатуу. Базардагы жашылчаларды тиштегендей кылып кесип, муздатыңыз.
- Картошка сабагы үчүн картошканы тазалап, тамак-аш процессор менен жука кесме же тилке кылып кесип. Муздак сууга болжол менен 10 мүнөт чылап, андан соң суусун агып, акырындык менен (!) Орточо отто майга кууруп, четке коёбуз.
- Коноктор келгенге чейин болжол менен бир саат мурун муздаткычтан этти алып салыңыз. Духовканы 90°C үстүнкү/төмөнкү ысыгына чейин ысытыңыз, ошондой эле духовкадагы негизги табакты ысытып, стейктерди майлуу жагында кытырак болгонго чейин кууруңуз. Андан кийин ар бир тараптан эки мүнөттөй кууруп, эт термометри менен мешке салыңыз. Duroc келген Tomahawk үчүн оптималдуу негизги температура 56 ° C жана 58 ° C ортосунда.
- Ал ортодо бир аз сары май кошулган пюрени жай отко ысытып, жашылчаларды бир аз сары майга кытырак болгончо кууруп алабыз. чөптөр, туз жана калемпир менен татымына жараша.
- Берүүдөн мурун стейкти 3-4кө бөлүп, пюронун үстүнө тизиңиз. жашылча жана картошка саман менен кооздоп.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 573ккалУглеводдор: 2.7gпротеин: 0.8gFat: 63.1g
