John Myers
Курамы:
- 100 г ашкабак
- 400 г сельд филеси
- 1 кычкыл алма
- 200 г бышырылган кызылча
- 1 органикалык лимон
- 150 г Крем сыры
- 2 кашык ак бальзам уксусу
- 1 чай кашык шекер
- 1 тутам укроп
- 1 тутам пияз
- туз
- калемпир
Ашкабакты өтө майда туурап, майы жок көмөч казанга орто отто 10 мүнөт кууруп, туз, мурч кошуп куурабыз. Матье филесин туурасы 1 см тилке кылып кесиңиз. Алманы, төрттөн бир бөлүгүн, өзөгүн жана сегизинчисин жууп, сегизинчисин кайчылаш кылып жука кесимче кылып туурайбыз. Кызылчаны чоңдугуна жараша төрткө же сегизге бөлүп, кайчылаш кесиңиз – анчалык ичке эмес, антпесе, майдаланып кетет. Бир идишке матжес, кызылча жана алманы аралаштырыңыз.
Салмак үчүн лимонду ысык сууга чайкап, кабыгынын жарымын майда аарчып саласыз. Лимонду сыгыңыз. Крем-фрайшеге 3 аш кашык лимон ширесин, лимондун кабыгын, бальзам сиркесин жана шекерди жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Чөптөрдү жууп, кургатып чайкап, сабагын алып, майда туурап. Чөптөрдүн жарымын туз жана калемпир менен кооздоп аралаштырыңыз. сельд салат менен аралаштырып. Салатты калган чөптөр менен кооздоңуз.
