John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Горчица соусу менен балык филеси:
- 500 g Тоңдурулган балык филе / треска
- 2 косыныз Лимон ширеси
- 2 косыныз күн карама майы
- 2 косыныз май
- 8 чоң чымчым Тегирменден чыккан ири деңиз тузу
- 8 чоң чымчым Тегирменден түстүү калемпир
- 1 косыныз Орточо ысык горчица
- 1 косыныз Орой горчица
- 6 косыныз Пісируге арналган крем
- 1 аш кашык кант
Сабиз, таттуу картошка жана хрен пюреси:
- 300 g сабиз
- 200 g Sweet картошка
- 2 косыныз Жаңы хрен майда тууралган же майдаланган
- 1 косыныз май
- 1 косыныз Пісируге арналган крем
- 2 чоң чымчым Тегирменден чыккан ири деңиз тузу
- 2 чоң чымчым Тегирменден түстүү калемпир
Бадыраң салаты:
- 1 Жылан бадыраң
- 2 косыныз Жеңил күрүч уксусу
- 2 косыныз Зайтун майы
- 1 косыныз Агав сиробу
- 2 чоң чымчым Тегирменден чыккан ири деңиз тузу
- 2 чоң чымчым Тегирменден түстүү калемпир
- 2 косыныз Чиве роллдору
Кызмат кылуу / кооздоо үчүн:
- 6 Пияздын кичинекей сабактары
көрсөтмө
Балык филеси:
- Код филесин өз убагында эрип, жакшылап жууп, ашкана кагазы менен кургатып, күн карама майы (2 аш кашык) жана сары май (2 аш кашык) куюлган көмөч казанга эки тарабын кыска кууруу керек. Дагы 10 мүнөт жаап, бышырыңыз. Тегирменден чыккан ири деңиз тузу (ар бир тараптан 4 чоң чымчым) жана тегирменден алынган түстүү калемпир (ар бир тараптан 4 чоң чымчым) менен эки тарабын жакшылап чийкиз. Чыгарып, духовкага чыдамдуу идишке салып, 175°С температурада 10 мүнөттөй бышырабыз. Көмөч казанга орто ысык горчичканы (1 аш кашык), орой горчичты (1 аш кашык), каймакты (6 аш кашык) жана кантты (1 ч. кашык) аралаштырып, бир аз кайнатып, четке коёбуз.
Сабиз, таттуу картошка жана хрен пюреси:
- Сабиз менен таттуу картошканы тазалап, майда туурайбыз. Хренди майда туурап же сүргүчтөн өткөрүңүз. Баарын (сабизди, майда тууралган таттуу картошканы жана тууралган хренди) мискейге салып, сууга толтуруп, тузду (1 чай кашык) куюп, 20 мүнөт бышырыңыз, жакшы ашкана электен өткөрүп, кайра ысык мискейге саласыз. Сары майды (1 аш кашык), каймакты (1 аш кашык), тегирменден алынган ири деңиз тузун (2 чоң чымчым) жана тегирменден алынган түстүү калемпирди (2 чоң чымчым) кошуп, картошка майдалагыч менен жакшылап иштетиңиз.
Бадыраң салаты:
- Бадыраңды жууп, кабыгын декоративдик кабыгы менен тазалап, узунунан экиге кесип, кичинекей кашык менен таштарды кырып, ашкана бычагы менен ичке тилкелерге кесип алабыз. Жеңил күрүч уксусунан (2 аш кашык), зайтун майынан (2 аш кашык), агава сиропунан (1 аш кашык), тегирменден чыккан кесек деңиз тузунан (2 чоң чымчым), тегирменден алынган түстүү калемпирден (2 чоң чымчым) жана пияздан винегрет даярдаңыз. тийүү. Бадыраң салатынын үстүнө винегретти сээп, жакшылап аралаштырып, бадыраң салатын 2 табактан бөлүңүз.
Кызмат кылуу:
- Балыктын филесин кычы соусу, сабиз жана таттуу картөшкө пюре жана бадыраң салат, пияз менен кооздоп бериңиз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 41ккалУглеводдор: 10g
