Crystal Nelson
Муздаткычта өтө көп сүт барбы? Жаман эмес! Сүттү оңой тоңдуруп, кийинчерээк керек болгондо эритсе болот. Биздин кеңештер аны оңой жана ыңгайлуу кылат.
Жаңы сүт көбүнчө бир нече күнгө созулат. Кээде сүттү өтө көп сатып алабыз же ачылган бөтөлкөнүн калганын колдоно албай калабыз. Биздин кеңеш: муздаткычка салып коюңуз! Сүттү жакшылап тоңдурса болот, ошону менен бузулуудан сактайт.
Биринчиден: Тоңдурулган сүт бир аз даамын жоготот. Демек, ал жаңы сүт сыяктуу өз алдынча ичүүгө ылайыктуу эмес, бирок сүттү кофе үчүн же тамак бышыруу же бышыруу үчүн колдонгондор эч кандай айырманы байкабайт.
Сүттү муздатуу: кеңештер жана ыкмалар
Сүттү эң жакшы мөөнөт (BBD) бүтө электе жакшылап тоңдурган жакшы.
Айнек бөтөлкөлөр сүттү тоңдурууга ылайыктуу эмес. Суюктуктар тоңуп жатканда кеңейгендиктен, тоңдурулган сүт бөтөлкөнү жарып жибериши мүмкүн. Сүттү тетра таңгактарга же толук толбогон желим бөтөлкөлөргө салып тоңдурган жакшы.
UHT сүтүн тоңдуруунун сейрек мааниси бар, анткени аны жылытуу аны бир нече айга чейин сактайт. Бирок муздаткычта UHT сүтүнүн ачык таңгагы бар болсо жана жакынкы бир нече күндө сүттү колдоно албасаңыз, аны эч кандай көйгөйсүз тоңдурсаңыз болот.
Сүттү тоңдурганда таңгактан белгилеп койгонуңуз жакшы.
Аз өлчөмдөгү сүттү муз куюлган идиштерде да тоңдурса болот.
Тоңдурулган сүт эки-үч айга чейин сакталат.
Кокос сүтүн, суюк каймакты жана дан сүтүн да тоңдурса болот.
Тоңдурулган сүттү кайра эритүү
Сүттү муздаткычка жай эритүү үчүн койгон жакшы. Тоңдурулган сүт микротолкундуу меште тез жылытууга чыдабайт. Эриткенден кийин аны тез эле колдонуу керек.
Муздаткычта майлар белок молекулаларынан бөлүнүп, идиштин түбүнө жайгашат. Ошондуктан, эриткенден кийин сүттү катуу чайкап, сүт компоненттери кайра аралашышы керек.
