Mia Lane
Эгерде сизде дагы эле эртең мененки тамактан калган бир нече рулет болсо, эмне кылуу керек? Жөн эле муздаткычка. Бирок бул анчалык оңой эмес. Рулеттерди кантип тоңдурууга болот жана эритүү жана бышыруу учурунда эмнелерди эске алуу керек.
Булочка дүкөнү? Булочкаларды муздатуу!
Узак жарактуулук мөөнөтү же сактоо үчүн болобу: Эгер сиз түрмөктөрдү тоңдургуңуз келсе, анда бир нече пунктка көңүл бурсаңыз, бул эч кандай көйгөй эмес. Кытырак ырахат алуу үчүн, сиз бир гана даамдуу бышырылган азыктарды эритип, бышыруу керек. Бул кеңештер менен муну жасоо оңой.
Жаңы рулеттерди тоңдурган жакшы
Жаңы бышырылган бышырылган азыктар тоңдурууга эң ылайыктуу, анткени алар өзүнүн даамын дээрлик жоготпойт. Эгер түрмөк эски, бир аз кургак же катуу болсо, аларды мындан ары тоңдурбоо керек. Ушул эле нерсе эриген нан булочкаларына да тиешелүү: кайра тоңдургандан кийин кабыгы ичинен бөлүнүп кетиши мүмкүн.
Жаңы рулеттерди аба өткөрбөй таңгактоо маанилүү, жада калса, алар тоңдургуч камерага же көкүрөк тоңдургучка кирерден мурун аларды чаң соргуч менен тазалоо керек. Таңгактоо үчүн жарактуу ар кандай жеңдер бар:
- Пластикалык муздаткыч баштыктар
- Экологиялык таза кездемеден жасалган сумкалар
- Дат баспас болоттон же айнектен жасалган банкалар
- Туруктуу клеенкалар
Эгер сиз түрмөктөрдү бир нече күн гана тоңдурсаңыз, анда наабайчыдан кагаз таңгак жетиштүү болот.
Үй булочкаларын тоңдуруңуз
Үйдө жасалган булочкаларды муздатуу үчүн өзгөчө жакшы: кадимки бышыруу убактысынын үчтөн экисинен кийин рулеттерди мештен алып чыксаңыз, аларды муздатып, андан соң муздаткычка аба өтпөгөн жерге коюңуз, сиз аларды эриткенден кийин бышырып бүтүрсөңүз болот. жаңы. Наабайчыдан алдын ала бышырылган рулеттер ушундай иштейт. Бышырылган азыктарды керек болсо эрите турган майда бөлүктөрдө тоңдурган жакшы.
Булочкаларды канча убакытка тоңдурса болот?
Булочкаларды муздаткычта бир айдан үч айга чейин сактоого болот. Толук бышыра элек үй рулеттерин төрт айдан алты айга чейин тоңдурса болот. Төмөнкүлөр колдонулат: түрмөктөр тоңдурулган сайын, жыты ошончолук жоголот. Туура убакытты өткөрүп жибербөө үчүн, сиз иштин үстүнө тоңуп калган күнүн жазып койсоңуз болот.
Тоңдуруу үчүн идеалдуу температура минус 18 градус. рулондордо кичинекей ак чекиттер бар болсо, анда ал көк эмес, кичинекей муз кристаллдары - деп аталган тоңдургуч күйүп. Бул зыяндуу эмес жана корпуска аба киргенде пайда болот.
Булочкаларды эритүү көпкө созулбайт
Улам, алардын өлчөмү, түрмөктөрдү, мисалы, бөлмө температурасында бир түнү керек болгон бир бөлкө нан караганда алда канча тез эрийт. Роллдор бир же эки сааттан кийин эрийт. Андан кийин аларды бир аз сууга нымдап, мешке бышырсаңыз болот. Эгер тезирээк кетүүнү кааласаңыз, тоңдурулган рулеттерди түз бышырсаңыз болот.
Тоңдурулган рулеттерди бышыруу: Бул оңой
Ал дагы эле катуу тоңдурулган бышырылган азыктарды кытырак тамактарга айландыруунун үч жолу бар:
1. Рулеттерди духовкага бышырып алабыз
Жөн гана тоңдурулгандан алдын ала ысытылган духовкага салып, 180°C температурада алты-сегиз мүнөт бышырыңыз. Бышыра элек үй рулеттери бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат. Мештеги бир табак суу өзгөчө кытырак натыйжаны камсыздайт.
2. Булочкаларды микротолкундуу мешке бышырып алабыз
Тоңдурулган рулеттерди тез бышыруу үчүн конвекция функциясы бар микротолкундуу меш эң жакшы. Мешке окшоп, булочканы нымдап, андан кийин эң жогорку кубаттуулукта бир-эки мүнөт тарелкага бышыруу керек.
3. Тостерде булочкаларды бышырыңыз
Мындан тышкары, тоңдурулган түрмөктөрдү тостер менен бышырууга болот. Ал үчүн булочкаларды бир аз эритип, ортосунан кесип, суу менен жууп, булочка кытыраганча тешиктерге (ичине эмес!) коюу керек.
Кайсы ыкманы тандасаңыз да: Эгер сиз түрмөктөрдү тоңдуруп, кийинчерээк ырахаттанып, баарын туура кылгыңыз келсе, бул кеңештерден жаңылып кете албайсыз.
