John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
аралаш жалбырак салат үчүн:
- 3 косыныз Бадам, болжол менен майдаланган
- 3 косыныз Кешью жаңгактар, болжол менен майдаланган
- Деңиз тузу, калемпир
- 0,5 аш кашык Горчица уруктары
- 0,5 аш кашык Зире
- 2 үзүм Сарымсак тиштери
- 1 бутак Розмари
- 6 косыныз Зайтун майы
- 5 Сүйүүдөн укроп
- 3 косыныз Жашыл зайтун (ташсыз)
- 4 үзүм жашыл ысык калемпир
- 1 үзүм Органикалык лимон
- 350 g жашыл салат, аралаш
- 0,5 үзүм бадыраң
- 2 Колго Алча помидору
- 1 үзүм Кызыл пияз
- 2 үзүм Калемпир (кызыл жана кызгылт сары)
винегрет үчүн:
- 6 косыныз Бальзам уксусу
- 6 косыныз Муздак престелген зайтун майы
- 2 аш кашык Горчица орто ысык
- 1 аш кашык туз
- 0,5 аш кашык кант
- майдалагычтан калемпир
көрсөтмө
- Койдун сырын быштак кескичинде тилимдерге кесүү жакшы, болжол менен. Адам башына 100 г.
- Жаңгактын үстүнкү бөлүгү үчүн бадам жана кешью жаңгактарын майда туурайсыз. 1/2 чай кашык деңиз тузун, калемпирдин кабыгын, горчица дандарын жана зире дандарын майдалап майдалап салыңыз. Жаңгакты жана татымал аралашмасын майсыз көмөч казанга кууруп, тынымсыз аралаштырып, алып салыңыз.
- Сарымсакты тазалап, майда туурайбыз. Розмарини жууп, кургатып чайкап, ийнелерин жулуп алыңыз. Койдун сыр кесимдерин эки кичинекей же бир чоңураак мешке чыдай турган идишке бөлүңүз. Үстүнө сарымсак менен розмаринди коюп, ар бирине 3 аш кашык май тамызыңыз. Сырды 15-20 мүнөт ысык чок грильде гриль кылууга болот. Болбосо духовка, гриль функциясы: 230° градуска чейин ысытып, сырды мештин жогорку үчтөн бир бөлүгүндө грильдеңиз.
- Ошол эле учурда, салатты жууп, кургатуу керек. Бадыраңдын кабыгын аарчып, бир аз жоон кесимдерге бөлөбүз, помидорду жууп, чоңдугуна жараша жарым же төрттөн бөлөбүз, калемпирди тазалап жууп, тилке кылып туурайбыз. Пиязды тазалап, жарымын кесип, майда шакекчелерге кесиңиз.
- Грильде бышырылган сыр үчүн укропту жууп, кургатып чайкап, зайтундарды майдалап туурап, керек болсо майдалап туурайсыз.
винегрет үчүн:
- Уксус, май, горчица, туз жана шекерди бийик блендерге салып, кол блендер менен аралаштырыңыз.
- Салаттын ингредиенттерин тарелкаларга тизип, винегрет менен тамчылатыңыз. Грильде бышырылган койдун сырын салып, жаңгак аралашмасы, зайтун, укроп жана калемпир менен дасторконго бериңиз. Лимон кесектери менен кооздоп, кызмат кылыңыз.
- Багета же циабатта аны менен жакшы даамдуу болот.
