John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Ризотто:
- 250 g Козу карындар күрөң
- 200 g бекон
- 1 Компьютер пияз
- 300 g Risotto күрүч
- туз
- калемпир
- 125 ml Ак вино
- 1 l Тоок сорпосу
- 30 g Жаңы майдаланган Пармезан
- 2 косыныз май
Ак шарап соусу:
- 300 ml Ак вино
- 1 Компьютер пияз
- 2 Компьютер Сарымсак тиштери
- 1 чөйчөкчө каймак
- 20 g май
- 40 g май
- туз
- калемпир
Козу лосось:
- 1,5 kg Козу лосось
- 2 косыныз Кызгылт калемпир
- 1 косыныз Лимон калемпири
- 3 Компьютер Розмари бутактары
- 6 Компьютер Тимьяндын шактары
- 1 аш кашык туз
- 1 аш кашык калемпир
- 8 косыныз май
- 4 Компьютер Сарымсак тиштери
көрсөтмө
Ризотто:
- Козу карындарды жана пиязды майда тилкелерге кесип. Беконду майда бөлүктөргө кесип.
- Козу карындарды, беконду жана пиязды кошуп, бир аз түстү көргөнгө чейин бир аз кууруңуз.
- Рисотто күрүчүн кошуп, кыскача кууруңуз. Ак шарап менен деглазурь. Сураныч, дайыма мештин үстүндө калып, козгоп, козгоп, козгоп туруңуз.
- Суюктук жетишсиз экенин байкаар замат тооктун шорпонун бир аз кошуп, аралаштырууну улантасыз.
- Муну бардык суюктук түгөнгөнгө чейин жасаңыз. Аягында Пармезанды аралаштырыңыз.
Ак шарап соусу:
- Пиязды жана сарымсакты тазалап, майда бөлүктөргө кесип, 40гр сары майды кошпогондо, бардык ингредиенттерди кайнатып, жай отто 1/3 чейин азайтыңыз.
- Андан соң жашылчалардын бөлүктөрүн электен өткөрүп, калган сары майды соуска кошуп, кайнатып жибербеңиз.
Козу лосось:
- Эттен күмүш терисин алып, капкагы бар бышыруучу табакка салыңыз.
- Сарымсакты бычак менен эзип, калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз.
- Бул маринадды этке салып, 24 саатка тик тургузуңуз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 214ккалУглеводдор: 6.2gпротеин: 8.4gFat: 16.7g
