Зайтун майын өзүңүз жасаңыз: Мына кантип

Зайтун майын өзүңүз жасап көрдүңүз беле? Жок? Кеттик! Бул ракета илими эмес. Ал эми калган зайтундарды даамдуу фокачия нан бышыруу үчүн колдонсо болот.

Супермаркеттен алынган зайтун майын колдонгуңуз келбесе, өзүңүз бассаңыз болот. Маанилүү билүү: Натыйжа салттуу мааниде май эмес, бирок дагы эле бир аз сууну жана булутту камтыган даамдуу май аралашмасы.

Үйдө жасалган май жаңы циабаттага же чийки жашылчаларга куюлган зайтун фокачиясы менен кичинекей, жакшы стартер катары ылайыктуу. Биз зайтун майы үчүн өз алдынча пресстелген жана зайтун фокачиясынын рецептин түшүндүрөбүз.

Зайтун майын өзүңүз даярдаңыз: ингредиенттер

Саны: 4 порция

Даярдоо убактысы: 40 мүнөт + 8 саат күтүү

Бир порциядагы азыктык баалуулуктар:

• 165.6 ккал / 680.8 кДж
• 18.4 грамм май
• белок 0 гр
• 0 грамм углевод
• 0 грамм диетикалык була

Курамы:

• 1 кг туздалган жашыл зайтун (болжол менен 500 г суусу)
• 1 жапкыч кебез кездеме, мисалы, чүпүрөк (болжол менен 30 см x 40 см)
• Блендер, табак, сактоо үчүн банка

Зайтун майын өзүңүз жасаңыз: даярдоо

1. Зайтунду дуршлагга салып, суюктукту агызып коёбуз. Андан кийин зайтундарды бийик идишке салып, калың паста пайда кылуу үчүн аларды кол блендери менен сүртүңүз.
2. Пастаны мискейге салып, тынымсыз аралаштырып, орто жогорку отко жылытып, он мүнөттөй коюңуз.
3. Идишке орто чоңдуктагы электени илип, сүзгүч менен тизиңиз. Зайтун пастасын куюп, бир аз муздаганга мүмкүнчүлүк бериңиз.
4. Эми чүпүрөктү пастанын айланасына мүмкүн болушунча бекем ороп, аны өйдө буруп, басууну баштаңыз. Мүмкүн болушунча көбүрөөк суюктук чыгып турушу үчүн "баштыкты" буруп, басып, жууруй бериңиз. буларды кармагыла. Дагы суюктук чыкмайынча кайталаъыз.
   Түнкүсүн суюктук менен жаап идишти калтырыңыз. козгобо. Май менен суу бөлүнүшү керек.
   Эртеси бетинде пайда болгон май катмарын кылдаттык менен жалпак кашык менен алып, банкага чогултуңуз. Бул болжол менен 80 100 мл май берет.
   Даамдуу фокачия үчүн сыгылган зайтун целлюлозасын колдонуңуз, пресстелген суюктукту салат үчүн же таттуу соус үчүн колдонуңуз.

Зайтун фокачсиясынын рецепти

Саны: 4-6 порция

Даярдоо убактысы: 20 мүнөт + 1 саат 40 мүнөт күтүү

Бир порциянын азыктык баалуулуктары (4 порция үчүн):

• 535.2 ккал / 2,256.2 кДж
• 14.0 грамм май
• белок 16.6 гр
• 84.7 грамм углевод
• 1.9 грамм диетикалык була

Курамы:

• 500 г ун (1050 түрү)
• 1 пачка кургак ачыткы
• 3 аш кашык рапс майы
• болжол менен Май өндүрүүдөн алынган 170 г зайтун целлюлозасы / пома (же болбосо: 120 г майда тууралган жашыл зайтун)
• балким бир чымчым туз
• 2 чай кашык жаңы розмарин

Зайтун фокачиясына кадам-кадам

Бир идиштин ичинде унду ачыткы менен аралаштырыңыз. Май, 330 мл суу жана зайтун массасын (же болжол менен 275 мл суу жана майдаланган зайтун) кошуңуз. Мүмкүн бир аз туз. Баарын жакшылап аралаштырып, анан кылдат жууруйсуз. Камыр серпилгич жана кургак эмес болушу керек. Камырды шар кылып, үстүн жаап 45 мүнөттөй жылуу жерге коёбуз.

Бышыруучу баракты майлап же бышыруучу кагаз менен сызыңыз. Камырды эки сантиметрдей калыңдыкта тик бурчтук кылып жайып, тешиги менен тешип коёбуз. 30 мүнөттөй кайра көтөрүлүп коёлу. Духовканы үстүнкү/төмөнкү жылытууга чейин ысытыңыз: 200 градус/конвекция 175 градус. Мештин түбүнө бир чөйчөк суу коюңуз.
Фокачияны розмарин менен себелеп, мешке салабыз. болжол менен 25 мүнөт ачык күрөң чейин бышыруу. Үйдө жасалган май менен жетиштүү.