Алмурут жана Fennel Gorgonzola Тарт

Туз кошулган унду жана пименто д'Эспелетти идишке салып, ортосуна чуңкурча жасап, жумуртканы чалып, четине сары майды майда кубиктерге бөлүңүз да, колуңуз менен тез эле жылмакай камыр жасайсыз. , камырды пленка менен ороп, муздаткычка бир саат тыныктырып коёбуз.

Фенхельден жашылчаларды алып, майда туурап, кооздоо үчүн бөлүп коёбуз. Аскөктүн пиязын сегизге бөлүп, майда туурап, көмөч казанга бир аз майды ысытып, ага бир нече мүнөт бышырыңыз, фенхель бир аз түсүн оңой эле тартып алат. Идишке куюп, бир аз муздатып алыңыз.

Алмурутту жакшылап жууп, чейрекке бөлүңүз, өзөгүн алып, андан кийин майда тилкелерге бөлүңүз.

Горгонцоланы майдалап туурап, аны крем менен бирге бийик идишке куюп, сыйкырдуу таякча менен каймакка чейин пюре аласыз. Андан кийин жумуртканы жана крахмалды кошуп, аралаштырып, туз, мурч менен татып коебуз.

Духовканы 190 градуска чейин ысытыңыз. Кесилген эки тоңдургуч баштыктын ортосуна камырды жука жайып, үстүнкү тоңдургуч баштыкты жулуп алып, үстүнө торт табаны тескери коюп, 1 см тигиш менен камырды кесип алабыз. Эми камыр менен торт табасын которуп, башка тоңдургуч баштыкты тартыңыз, эми камыр өзүнөн өзү эле көмөч казанга жылып кетет.

Кондитердик тамактын түбүн вилка менен бир нече жолу тешип, кондитердиктин түбүнө алмурут жана имбирь вареньесин жаябыз. Эми үстүнө бууга бышкан фенхельди таратып, алмуруттун клиндерин кооздоп таратабыз.

Эми алмуруттун үстүнө глазураны куюп, орто стеллажда тортту 40 - 45 бышырыңыз.