Чөп соусу менен чочконун этинен жасалган стейк

Даамдуу чөп соусу менен бышырылган чочконун этинен жасалган стейк

4 кишиге арналган ингредиенттер

Чөп салса

• 1 тутам жалпак жалбырактуу петрушка
• 3 кашык каперлер, туздалган
• 2 саба
• лимондун ширеси
• 1 чили, жаңы майдаланган
• 1 чай кашык бал
• 5-6 аш кашык зайтун майы
• 1 кашык таттуу горчица
• Туз калемпир

Чочконун этинен жасалган стейк

• 4 чочконун этинен жасалган стейк, болжол менен. Ар бири 180-200 г
• 2-3 кашык канола майы
• 20-30 г сары май
• деңиз тузу, мисалы, B. MaldonZea тузу, калемпир

даярдоо

Чөп салса

1. Петрушка, каперс жана шалотаны майда туурап. Лимон ширесин, майдаланган чили, бал, зайтун майы, таттуу кычы, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Салса даяр.

Чочконун этинен жасалган стейк

1. Чочконун этинен бышырылган стейктерди ылайыктуу көмөч казанга (чоюн же гриль таба) орто жана жогорку температурада рапс майына эки тараптан болжол менен кууруп же грильдеңиз. 3 мүнөт. Мешти өчүрүп, калган жылуулукту көмөч казандагы майды агызып, стейктин үстүнө куябыз. Кууруп бүткөндөн кийин ашкана кагазы менен сүртүп, жакшы 2-3 мүнөт тыныктырып коюңуз. калемпир жана бир аз одоно деңиз туз менен сезон.
2. Стейктерди тарелкага сальса менен бериңиз жана ырахат алыңыз.