Серрано калемпирин сактоо

[lwptoc]

Кантип бүт серрано калемпирин тоңдурууга болот?

1. Калемпириңизди жууңуз. Калемпириңизди дуршангка салып, үстүнөн жылуу суу куйуңуз.
2. Калемпириңизди кургатып алыңыз. Калемпириңизди жакшылап жуугандан кийин, аларды кургатып, муздатуудан мурун чили 100% кургак экенине ынанганга чейин кагаз сүлгүгө калтырыңыз.
3. Калемпирлерди аба өтпөгөн пластик муздаткычка салып коюңуз.
4. Калемпирлерди муздаткычка салыңыз.

Жаңы серрано чили калемпирин кантип сактоо керек

Серрано калемпирин тоңдурса болобу?

Ооба! Калемпирди туурап же туурап, андан кийин аба өтпөгөн контейнерлерге же тоңдургуч пакеттерге салыңыз, же катуу алюминий фольгага же полиэтилен пленка менен бекем ороп коюңуз.

Серрано калемпирин кургата аласызбы?

Калемпирден нымдуулукту алып салуу анын курамындагы жылуулукту, даамды жана табигый кантты чоңойтуп, күчөтөт. Калемпирди меште өтө төмөн температурада кургатууга болот. Аларды күнгө, тамак-аш кургаткычта же үйүңүздөгү кургак жерде кургатууга болот.

Серрано калемпирин кантип сактайсыз?

Серрано калемпиринин түшүмү менен эмне кыласыз?

Серрано калемпири 10,000 23,000ден ге чейин Scoville жылуулук бирдигине туура келет, бул аларды анахайм же паприка калемпирине караганда ысык кылат, бирок хабанеро же арбак калемпири сыяктуу ачуу эмес. Серранос ар кандай тамактар ​​үчүн даамдуу гарнир катары кызмат кыла алат, бирок алар биринчи кезекте кесилип, сальса, пико де галло жана гуакамолга аралаштырылат.

Ачуу калемпирди сактоонун эң жакшы жолу кайсы?

Суу менен уксусту кайнатыңыз (ак уксус же сидр уксусу жакшы иштейт). Даамын тең салмактоо үчүн тузду деңиз тузу жана шекер менен даамдаңыз; 2 мүнөт кайнатып. Калемпирдин үстүнө куюп, капкагын жаап, муздаткычта бир айга чейин сактайбыз.

Серрано калемпирин кантип туздоо керек

Кургатылган серрано эмне деп аталат?

Кургатылган Серрано = Чили Секо* (же тагыраак айтканда: балин, чико, типико жана ларго).

Меште серрано калемпирин кантип кургатасыз?

Калемпирлерди бышыруу баракчаларына жайып, 150°F мешке салабыз. Ным чыгып кетиши үчүн эшикти ачык калтырыңыз. Ар бир 30 мүнөт сайын калемпирди текшерип, кургап калгандарын айландырыңыз. Калемпирге жараша духовкада кургатуу 1-2 саатка созулушу мүмкүн.

Серрано калемпирин кантип кургатасыз?

Адегенде калемпирди узунунан туурасы 1/2 -1 дюйм болгон кесимдерге туурайм, андан кийин калемпирдин ортосуна тийип калбашы үчүн печенье барактын үстүнө коём. Мындай температурада аларды кургатуу үчүн болжол менен 3 күн талап кылынат. Бул электр мешинде, ошондой эле жай отто жасалышы мүмкүн.

Калемпирди узак мөөнөткө чейин кантип сактасаңыз болот?

Калемпирди желим баштыкка салыңыз, эң жакшысы, тор баштык сыяктуу аба айлануу үчүн тешиктери бар. Алар башка жашылчалар менен бирге абанын агымын камсыз кылган кытырак суурмага кириши керек. Кесилген болгар калемпирин нымдуулукту сиңирүү үчүн кагаз сүлгү менен герметикалык идишке салыңыз.

Калемпирди консервалоосуз кантип сактайсыз?

Бирок, калемпирди консервалоосуз сактоонун эң тез жана оңой жолу - аларды бүтүндөй тоңдуруу. Биз калемпирибизди терип, жууп, бир нече мүнөттүн ичинде тоңдургучта сактай алабыз.

Серрано жана жалапено калемпирин кантип тоңдурууга болот?

Калемпирди вакуум менен жапкыла аласызбы?

Таттуу же жумшак же болгар калемпирин тоңдуруу жөнөкөй кадамдарды камтыйт: Сабактарын, уруктарын жана кабыкчаларын алып салуу; аларды өзүңүз каалагандай кесип, анан табакка жайып, бири-бирине тийбеши үчүн; бекем болгонго чейин тоңдуруңуз, андан кийин бардык абасы басылган тоңдургучка ылайыкталган сыдырмалуу баштыкка же вакуумдук капка салыңыз.

Серрано калемпири жашыл же кызыл болгондо ысык болобу?

Кызыл серранос, адатта, жашылдарга караганда таттуураак жана бир аз кытырак, кээде бир аз ачуураак болушу мүмкүн. Түсү жылуулук деңгээлине байланыштуу эмес, бирок калемпирдин жашы. Кыскача айтканда, серранос толугу менен кызыл түскө бышканда, адатта, ысык болот.

Серрано калемпири терилгенден кийин кызарып кетеби?

Ар кандай чили калемпири сыяктуу эле, аларды өстүрүү процессинде каалаган убакта терип жесе болот, бирок алар бышкан сайын даамдары өзгөрөт. Акыр-аягы, серрано кабыктары өсүп токтоп, анан түсүн жашылдан кызылга, күрөң, кызгылт сары же сарыга өзгөртөт.

Кантип ысык калемпир рецепт

Серрано калемпири терүүгө даяр экенин кантип билесиз?

Эгер сизге ысык серрано калемпири жакса, алар кызарып же толук кызарып калганда териңиз. Эгер сиз таттуу серрано калемпирин жактырсаңыз, аларды жашыл, бирок узундугу 3-4 дюймга жеткенде тандаңыз.

Мен бырышталган серрано калемпирин жесем болобу?

Болгар калемпиринин картаюусунун жалпы өзгөчөлүгү - бырыштардын жана жумшак теринин пайда болушу. Бул калемпир дагы эле жеп, бышырууга жарайт, бирок алар чындап эле чийки жегенде идеалдуу эмес.

Серрано калемпиринен уруктарды алып саласызбы?

Аларды колдонуу үчүн чилилерди серранонун кабыгын тазалоонун кереги жок. Сабактарын алып салыңыз. Уруктарды жана тамырларды алып салуу жылуулукту азайтат, бирок зарыл эмес. Уруктары жегенге болот.

Серрано калемпирин чийки жей аласызбы?

FDA бүгүн чийки мексикалык серрано калемпирин, чийки мексикалык жалапено калемпирин жана аларды камтыган ар кандай тамак-аштарды жебөөнү эскертти, анткени уланып жаткан сальмонелла эпидемиясы.

Серрано жалапенього караганда ысыкпы?

Чили жылуулук шкаласы боюнча 5,000ден 15,000ге чейин Сковиль бирдигине ээ болгон серранолор аталаш тууганы жалапенього караганда беш эсе ысык. (Жалапенос 2,000ден 5,000ге чейин бааланат.)

Кайсынысы ысык серрано же хабанеро?

Habanero калемпирин супермаркеттерден серранос жана жалапенос сыяктуу оңой табууга болот. Бирок, habaneros жана serranos дээрлик бардык жагынан абдан айырмаланат. Биринчиден, хабанерос серраного караганда болжол менен 10 эсе ысык.

Серрано калемпирин канча убакытка чейин куурасыз?

Чилиди чоң бычактын тарабы менен акырын тегиздеп, анан бир аз май менен сүртүңүз. Чилиди тордо же кичинекей чоюн табада орто жогорку отто кууруп, 10-15 мүнөт бышырышат.

туздалган серрано калемпири канчалык ысык?

Алар жаркыраган, чөптүү даамга жана таң калыштуу орто тепкиге (10,000 23,000ден Сковилл жылуулук бирдигине чейин) ээ, ал жалапенього караганда ысык, ысык эмес.

ышталган серранонун даамы кандай?

Кургатылган Serrano чили кычкылдуулуктун жумшак түртүшү менен тең салмактуу жер, жемиш даамга ээ. Алардын жарык, түтүндүү жогорку ноталары бар.