John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
камыр:
- 225 g кант
- 2 Жумуртка, өлчөмү L
- 250 g Ашкабактан жасалган пюре
- 100 ml күн карама майы
- 1 аш кашык Ашкабак татымалдары (рецепттин аягындагы ингредиенттер)
- 0,5 косыныз Ваниль сығындысы
- 125 g ун
- 0,5 косыныз Бышыруучу порошок
- 0,5 аш кашык Наабай содасы
- 0,25 аш кашык туз
Үшүк:
- 240 g Кош каймак сыр
- 180 g Бөлмө температурасында май
- 120 g Кумшекер порошогу
- 2 аш кашык Апельсин кабыгынын жыты
- Тамак-аш боёгу кызгылт сары
- 14 Мини безе
- Фондант кара жана жашыл
- 14 Кагаздан жасалган кекстер
көрсөтмө
камыр:
- Жумуртка, шекер, ашкабак пюреси, ашкабак татымалдарын жана ваниль экстракты идишке салып, катуу аралаштырыңыз. Ун, разрыхлитель, сода жана тузду өзүнчө идишке салып аралаштырып, акырындык менен ашкабак аралашмасын аралаштырыңыз.
- Духовканы 180 ° O / төмөнкү жылуулукка чейин ысытыңыз. 14 кагаз калыпты бышыруучу фольга же кагаз төшөлгөн торго (лоток эмес) коюп, камырды толтуруңуз. Астыдан 2-текчеде бышыруу убактысы 25-30 мүнөт. Андан кийин жыгач таякчаны сынап көрүңүз. Камырды жулуп алганда жабышпай калышы керек. Маффиндерди бышыргандан кийин жакшылап муздатып алыңыз. Алар ортосуна бир аз чөгүп кетсе, бул нормалдуу көрүнүш.
Үшүк:
- Каймак сырды бир аз агып коёлу. Майды кант упасы менен каймак болгонго чейин чайкап, анан каймак сыр жана даам менен аралаштырабыз. Андан кийин аралашманы кызгылт сары түскө боёңуз. "Ашкабак түсүнүн" интенсивдүүлүгү сизге көз каранды. Аралашманы бир жолу колдонулуучу түтүк баштыгына куюп, жок дегенде 15 мүнөт (же булочкалар муздаганга чейин) муздатыңыз.
- Кечкилер муздагандан кийин, пайда болгон кичинекей кудукка бир куурчактай муздаткычты салып, ар биринин үстүнө мини-безе салабыз. Андан кийин түтүк баштыгынын учун 1 см тешик калгыдай кылып кесип салыңыз. Эми ылдыйдан өйдө тартып, меренгени калың тилкелерге бөлүңүз. Бардык маффиндер даяр болгондо, аларды муздаткычка 30 мүнөттөй жылмакай, бекем бетке коюңуз.
- Ошол эле учурда, кара помададан баштын көздөрүн, мурундарын жана ооздорун, жашыл помададан кичинекей өзөгүн кесип алыңыз. Аяз бир аз катуулангандан кийин, ашкабактын башын бир беткей кылып, кайра бир аз муздатыңыз.
- Ашкабак пюреси үчүн 6-рецепт: ашкабак пюреси
- Ашкабак татымалдары үчүн татымал аралашмасы («Pumkin Spice»): 2 чай кашык мускат жаңгагы, 1 чай кашык гвоздика, 1 чай кашык имбирь, 2 чай кашык корица порошок
