John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Жөнөкөй үй нан
- 390 g Буудай уну 812
- 8 g туз
- 1 аш кашык Татымына жараша бал суюктугу
- 10 g Жаңы ачыткы
- 290 ml Жылуу суу
көрсөтмө
- Жылуу суу менен майдаланган жаңы ачыткыны идишке / тамак-аш процессоруна салып, аралаштырыңыз. Андан кийин буудай унун, туз жана бал кошуп. Баарын камыр кылып жууруйбуз. Зарыл болсо, бир аз көбүрөөк буудай унун же суу кошуп. 10 мүнөттөй жууруп коё туруңуз.
- Үстүнө нан камырын салып, таза кол менен кайра жууруйбуз. Андан соң шар кылып формага келтирип, ун менен чаңдаңыз. Идишке салып, 30 мүнөттөй иштей турган жылуу жерге коюңуз.
- КӨГҮРҮҮДӨН кийин нан камырын идиштин ичинен алып, ун себилген жумушчу бетке бүктөп, тегерек формага келтирип, кайра идишке салып, 30 мүнөттөй коюңуз. Андан кийин акыркы жолу жууруп, бүт нерсе бекем болгонго чейин тегерете иштетиңиз. Дагы 15 мүнөт тыныктырып коюңуз.
- Ошол эле учурда, мешти 230 градуска чейин ысытыңыз. Ал эми эки бышыруучу табак болсо, аларды мешке салыңыз. Алардын бирин эң түбүнө коюңуз. Бул буу өндүрүү үчүн керек. Мен лава таштары бар идиш алдым.
- Эми курч бычак же устара менен тегерек нанга айланган нан камырын кайчылаш кесип. Андан кийин үстүнкү ысык бышыруу баракты мешке кыскача алып, анын үстүнө нанды салыңыз.
- Мүмкүн болсо, ортосуна коюп, анан астыңкы табага (тамчылаткыч табага) алдын ала бир стакан суу куюп, буудан улам дароо жаап коюңуз. Мен муну металл кагазы жок эле жасадым, анткени менде "тазалоочу шайман" болуп, ага сууну чайкап, буу пайда болмок.
- 15 градус үстүнкү/төмөнкү жылуулукта болжол менен 230 мүнөт бышырыңыз, андан кийин буу чыгып кетиши үчүн мештин эшигин кыскача ачыңыз. Жабыңыз жана нанды ошол эле температурада дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Бышкандан кийин нанды алып салыңыз да, муздатып алыңыз.
