Жаңгак песто креми менен спагетти

Унду туз менен бирге идишке салып, ортосуна оюк кылып, жумуртканы чалып алабыз. Эми бир аз ууртам суу кошуп, вилка менен тегерек кыймылда аралаштырыңыз.

Мен чындап бул жерге сууну ичимдик менен кошом, канчасы жумуртканын чоңдугуна жараша болот, ошондуктан бул жерде көлөмү жөнүндө эч кандай маалымат бербейм. Эми колуңуз менен жууруй баштаңыз, балким дагы бир ууртам суу кошуп. Камырды катуу жууруйбуз.

Камыр манжаларыңызга жана идишке жабышпай калганда, аны идиштен чыгарып, эки колуңуз менен иш үстөлүнө катуу жууруй бериңиз. Камыр жакшы, жылмакай жана жибектей болушу керек, эгер манжаңыз менен оюп койсоңуз, ал абдан жай кайтып келиши керек. Камырды бөлмө температурасында 30 мүнөттөн кем эмес тыныктырып коёбуз.

Эми камырды макарон машинасы менен жука жайып, спагетти тиркемеси менен кесиңиз. Эми спагеттиди жетишерлик туздалган сууга ал дентеге чейин кайнатыңыз.

Жаңгакты майда туурап, бийик идишке салыңыз. Базиликтин жалбырактарын үзүп, майдалап кесип, жаңгактарга, ошондой эле сарымсак тиштерин кошобуз. Пармезанга сүртүп, зайтун майын куюп, анан баарын кол блендери менен абдан майдалап, балким, бир аз зайтун майын кошуп пюре кылыңыз.

Стаканга толтуруп, спагеттиге чейин же бир күн мурун жасасаңыз, 1 см калыңдыктагы зайтун майы менен жаап коюңуз.

Кастрюльге каймакты ысытыңыз, кайнатпаңыз. Пестонун 2/3 бөлүгүн кошуп, эритип, анан спагеттиди чыпкалап, бир чакмак макарон суусун чогултуп, каймакка кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Песто кремине спагетти кошуп жакшылап аралаштырабыз.

Спагеттиди макарон тарелкасына тизип, кооздоо үчүн песто куурчак кошуп, үстүнө Пармезанды сүртүңүз.