John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
күн мурун
- 800 g Уй эти гуляш
- 0,75 l Кургак кызыл шарап
- 1 Даршын таягы
- 2 тиштери
- 3 лавр жалбырагы
- 4 калемпир дандары
- 4 Арчанын мөмөлөрү
- 2 Жергиликтүү бөлүмдөр Жаңы розмарин
- 6 Кара калемпир
бүгүн
- 500 g Сарымсак - кабыгы
- 2 Соло сарымсак - кабыгы, кесимчелер
- 300 g Өгүздүн жүрөк помидорлору - сөөктөр
- 6 косыныз Зайтун майы
- 1 аш кашык Зире
- 1 чымчым Жаңы майдаланган мускат жаңгагы
- 2 косыныз Томат пастасы үч жолу топтолгон
- 0,5 аш кашык кант
- 0,5 аш кашык кант
- туз
- туз
- Тегирменден кара мурч
- Тегирменден кара мурч
көрсөтмө
күн мурун
- Уй этинин гуляшын идишке салыңыз. корица таякчасын, лавр жалбырагын жана розмарин бутактарын жумшак кошуп, чай жумурткасына гвоздиканы, жыпар жыттуу калемпирди, арча мөмөсүн жана мурчтун нугун салып, кызыл шарапты бүт нерсенин үстүнө куюңуз. Түнкүсүн муздаткычка жаап, маринадтаңыз.
жана бугунку кунде ал уланып жатат
- Идишке чоң электен салып, этти куюп, жакшылап агып алсын. Кызыл шарап идиштин ичинде кармалат. Кийинчерээк кызыл шарап менен татымалдарды бөлүп коюңуз.
- Этти ашкана кагазы менен сүртүңүз.
- Зайтун майын шишкебекке ысытып, этти бөлүктөргө бөлүп кууруп, алып салып, четке коёбуз.
- Куурулган көмөч казанга бүт сарымсакты жана сарымсакты кууруңуз
- Этти кайра куурулган этке кошуп, зире, мускат жаңгагы жана томат пастасы менен териңиз, майда тууралган помидорлорду кошуп, кант, туз жана калемпирди жакшылап чөп салыңыз, кыска убакытка аралаштырып, кызыл шарап менен деглазурь. Капкагын жаап, жай отто болжол менен кайнатыңыз. 1 саат 45 мүнөт.
аны менен даамы жакшы
- Цацики жана Критараки кесмеси (грек кесмеси)
