John Myers
Консервдерди туура сактаңыз: сельд, буурчак же жүгөрү уй эти. Туура сактоо жана кылдат керектөө үчүн бир нече кеңештерди аткарышыңыз керек.
Банкаларды жана банкаларды туура сактаңыз
Консервалар 19-кылымда ойлоп табылгандан бери чоң популярдуулукка ээ болгон. Жүгөрү же буурчак сыяктуу жашылчаларды, торт шабдалы же мөмө сыяктуу мөмөлөрдү, ошондой эле эт же балыкты узак убакытка сактоого болот.
Азык-түлүктү ысытуу жана герметикалык жабуу менен банкадагы тез бузулуучу тамак-ашты дээрлик чексиз сактоого болот, эгерде ал 40 градус Цельсийден төмөн сакталса: сельд, буурчак же жүгөрү уй эти болсун. Бирок, туура сактоо жана кылдаттык менен керектөө боюнча бир нече кеңештерге көңүл буруу керек.
Консерваларды кайда жана кантип сактоо керек?
Консерваларды кампада же погребде сактоо жакшы. Айрыкча айнек идиштер үчүн караңгы, салкын бөлмө идеалдуу келет, анткени жарык жана жылуулук тамактын сапатына таасир этиши мүмкүн. Айрыкча витаминдер караңгылыкта өзүн ыңгайлуу сезет. Ашканада сактоо мейкиндик жетишсиз болгондо гана жүргүзүлүшү керек, анткени ашканада бөлмөнүн температурасы тамак бышыруу же нан бышыруу учурунда жогорулайт.
Консервалардын сактоо мөөнөтү өтө узун, бирок чексиз эмес. Эгер сизде чоңураак азыктар болсо, тамак-ашты ысырап кылбоо үчүн ар дайым жаңы консерваларды артка, ал эми эскилерин алдыга коюшуңуз керек.
Калган менен эмне кылуу керек? декантация!
Эгер банканын ичиндегилерди толук колдонбосоңуз, банканы муздаткычка жөн эле салбаңыз. Калганын пластик же айнек идишке салып, муздаткычка салып коюңуз. Ушундай жол менен тамакты дагы эки-үч күн сактаса болот, ошол убакта жеш керек.
Бир жагынан ачык банкалар герметикалык жабылбагандыктан, андагы калдыктар тез бузулат. Башка жагынан алганда, ачылган, "вентиляцияланган" тамак-аштын калдыктары менен реакция жасай алат. Айрыкча, помидор же жемиштин кычкыл түрлөрү сыяктуу кычкылдык менен, ачык банкада сактоо даамына жана сапатына таасир этиши мүмкүн.
Коррупцияны таануу
Капкагы томпок же түбү бар банкаларды, ошондой эле капкагы тиштей турган ачыла элек банкаларды сактаңыз. Толгон банкалар консерванын ичине газдарды бөлүп чыгарган коркунучтуу микробдорду көрсөтүп турат. Аба тарткан көз айнек да бузулган товарлардын көрсөткүчү болушу мүмкүн.
Эгерде банка жыгылып кетсе, мисалы, кулап кетсе, аны колдонуудан мурун анын ичиндегисин текшеришиңиз керек. Каптаманын кичине бузулушу тамактын даамына же сапатына таасир этиши мүмкүн. Бул жерде жыт жана даам сыноо болуп саналат. Эгерде шектенсеңиз, банканын ичиндегилерди таштаңыз.
