Вегетариандык булочки – кеңештер жана ыкмалар

Айрыкча булочка көптөгөн вегетарианчылар үчүн кыйынчылык жаратат. Бирок андай болбошу керек, анткени муздатуу жана майдалоонун өтө жөнөкөй вегетариандык варианттары да бар. Биз сизге макалабызда эң мыкты кеңештерди жана ыкмаларды көрсөтөбүз, ал тургай, чийки вегетарианчылар үчүн чечим бар.

Вегетариандык маффиндерди кантип жасоо керек

• Сиз вегетариандык рецепттердин көбүн оңой эле жасай аласыз. Болгону, жаныбарлардын ингредиенттерин алмаштыруу керек.
• Майдын ордуна, мисалы, маргаринди колдонсоңуз болот. Бул, адатта, күн карама же рапс же жасалган.
• Ошол эле учурда, буга чейин вегетариандык май бар. Болгону супермаркетиңизде же ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөнүңүздө алар бар же жок экенин текшерүү.
• Эгер булочка камырына жумуртка кирсе, аларды калтырып же алмаштырып койсоңуз болот. Колдонулган жумурткалардын саны 3төн аз болсо, сиз альтернативасыз коопсуз кыла аласыз. Жумуртканы кантип алмаштырса болот, биз кийинки макалабызда кыскача айтып бердик.
• Андан соң сууга тузду кошуп аралаштырабыз. Муну бөтөлкөгө эки ингредиенттерди кошуудан мурун жасашыңыз керек. Болбосо, аралаштыруу кыйын болот.
• Вегетариандык күкүмдөр көп деле кыйынчылык туудурбайт. Дагы, кадимки майдын ордуна маргарин же вегетариандык май керек. Ошондой эле ар дайым кантты чийки камыш канты менен алмаштыруу керек. Бул бир аз кымбатыраак, бирок ден-соолукка пайдалуу. Анткени ак кант дагы эле камыштын чийки канты менен камсыз кылууда, андан ары кайра иштетүүгө байланыштуу маанилүү минералдар жок.
• Ошол эле унга да, кантка да тиешелүү. Кептүү уну ден-соолукка пайдалуу, анткени анын курамында дагы эле маанилүү диеталык була бар. Буудай унунун даамы жакпаса, буудай унуна аралаштырсаңыз да болот. Буудай унун жок дегенде бир бөлүгүн дан уну менен алмаштырасың.

Вегетариандык муздаткычыңызды жасаңыз

Вегетариандык муздатуу үчүн абдан жөнөкөй рецепт вегетариандык майды колдонууга негизделген. Сизге 450 г кант упасы, 45 г вегетариандык май, 60 мл соя сүтү (же башка альтернатива) жана 10 мл ваниль экстракты керек болот.

• Жөн гана жылмакай аралашма алганга чейин бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Бул коюу болушу керек, бирок дагы эле жайылышы оңой.
• Ваниль экстракты өзүңүз жасоо абдан оңой. Болгону бир аз убакыт, идиш (мисалы, кичинекей бөтөлкө), ваниль буурчак, бир чымчым туз жана чыпкаланган суу керек.
• Ваниль кабыктарын банкага туура келгидей кылып кесип. Ваниль кабыктарын узунунан кесиш керек. Бирок ички түзүлүшкө зыян келтирүүдөн сак болуңуз. Ваниль уруктары кабыкчаларда калышы керек.
• Бардык ингредиенттер банкага түшкөндөн кийин, аны бекитип, чайкаңыз. Муну биринчи 4 жумада күнүнө бир жолу жасаңыз. Аны календарыңызга жазып алыңыз же унутуп калбаш үчүн телефонуңузга ойготкуч орнотуңуз.
• Бул 4 жумадан кийин аралашма дагы 4 жума чайкалат. Эми муну жумасына 3-4 жолу гана кыласыз.
• Аяз 8 жумадан кийин даяр болот, бирок жалпы эреже: ал канчалык көп тик турса, ошончолук жакшы болот.

Чийки вегетариандык булочкалар

Өзгөчө чийки вегетариандар үчүн чийки ингредиенттерден жасалган десерттерди табуу кыйынга турат. Биз сизге жадагалса чийки вегетарианчыларга ылайыктуу вегетариандык сабиз булочкаларынын рецептин көрсөтөбүз.

• Болжол менен 500 г майдаланган сабиз, 150 г кургатылган курма, 100 г жаңгак, 85 г майдаланган кокос, 1 чай кашык корица, 1/2 чай кашык майдаланган имбирь, бир чымчым мускат жаңгагы жана бир чымчым туз керек.
• Болгону бардык ингредиенттерди блендерге салып, паста кылып аралаштырсаңыз болот. Эгер дагы бир аз коюу болсо, бир аз сууга аралаштырсаңыз болот. Бирок, сууну өтө аз өлчөмдө кошууну сунуштайбыз. Болбосо, өтө көп суу кошуп, консистенциясы өтө суу болуп калат.
• Бардыгы аралашкандан кийин камырды муффин калыбына куюуга болот. Же болбосо, камырды алдын ала кагаз чөйчөкчөлөргө салып койсоңуз болот, алар булочка калыбынан оңой чыгышы үчүн.