Ashley Wright
мазмуну
show
ингредиенттер
Кооздоо үчүн:
- 3 орто көлөмдүү Сарымсактын тиштери, жаңы
- 15 g Кесилген имбирь, жаңы же тоңдурулган
- 20 g Lemongrass кесимдери, жаңы же тоңдурулган
- 2 Ачуу калемпир, кызыл, узун, жумшак
- 2 косыныз Жаңы шалот
- 2 кичине Чили, жашыл
- 1 косыныз Устрица соусу, (Saus Tiram)
- 3 косыныз Апельсин ширеси
- 1 g Тоок сорпосу, Крафт бульон
- 1 аш кашык Тапиока уну
- 1 косыныз Күрүч шарабы, (Арак Масак)
- 2 орто көлөмдүү Пок Чой
- 2 орто көлөмдүү Гүлдөр жана жалбырактар
көрсөтмө
- Сарымсак тиштерин эки учун каптап, кабыгын аарчып, узунунан болжол менен кесип же кесиңиз. 1 мм калыңдыктагы кесимчелер. Болжол менен узунунан кесимдерди кесип. 1 мм калыңдыктагы тилкелер жана аларды кайчылаш кубиктерге кесип.
- Жаңы имбирди жууп, кабыгын аарчып, аны кайчылаш кылып кесиңиз. 4 см узун. Бөлүктөрдү узунунан ичке тилкелерге кесип, тилкелерге кесиңиз. Чакан кубиктерге кайчылаш тилкелерди иштетиңиз. Колдонулбаган кубиктерди тоңдуруңуз. Тоңдурулган товарларды таразага тартып, эритүүсүнө мүмкүнчүлүк бериңиз.
- Жаңы лимонграссты жууп, түбүндөгү катуу сабагын алып салыңыз, күрөң жана куураган жалбырактарды алып, ак же ачык жашыл бөлүктөрүн гана колдонуңуз. Муну ичке тилкелерге кесип. зарыл болсо, сырткы, жашыл жалбырактарды алып салуу. Тоңдурулган товарларды таразага тартып, эритүү.
- Калемпирди жууп, сабагын алып, узунунан кесип, ача, өзөгүн, узунунан ичке жиптерге кесип, кайчылаш кылып майда кубик кылып кесип.
- Чачты жууп, куураган жалбырактарын алып, 2 аш кашык кесип. Тар шакектер.
- Кичинекей, жашыл калемпирди жууп, аларды кайчылаш кылып жука тилимдерге кесиңиз. Дан эгиндерин калтырып, сабактарын таштаңыз.
- Устрица соусунан арак масакка чейин бардык ингредиенттерди бириктирип, тапиока уну эригенге чейин аралаштырыңыз.
- Пак чойду жууп, узунунан экиге бөлөбүз.
- Вокту ысытып, арахис майын кошуп, ысытып коёбуз. Даяр болгон ингредиенттерди кошуп, 1 - 2 мүнөт куурабыз. Кесилген бети ылдый каратып Pok Choi жарымын кошуп, 1 мүнөттөй капкагын жаап, азыраак жылуулукта кууруңуз.
- Кесилген бети ылдый каратып Pok Choi жарымын кошуп, 1 мүнөттөй капкагын жаап, азыраак жылуулукта кууруңуз. Пок Чой жалбырактарынын үстүнө соусту сээп, жалбырактары кулаганга чейин капкагын жаап бууга бышырып коюңуз (болжол менен 2 мүнөт).
- Пок-чойдун жарымын кесилген тарабын өйдө карай коюп, үстүнө соустун (сүрөттү караңыз) куюп, кооздоп, дароо кызмат кылыңыз.
