John Myers
Палестина десерттерине киришүү
Палестина даамдуу даамдарга жана уникалдуу тамактарга толгон бай кулинардык мураска ээ өлкө. Палестина ашканасынын көптөгөн өзгөчөлүктөрүнүн арасында өлкөнүн тамак-аш маданиятынын ажырагыс бөлүгү болгон салттуу десерттер бар. Палестина десерттери таттуу, бай жана даамдуу болгондуктан, көбүнчө бал, роза суусу жана жаңгактар сыяктуу ингредиенттерди камтыйт. Бул десерттердин көбү муундан муунга өтүп, бүгүнкү күнгө чейин ырахаттанып келет.
Палестинанын мыкты салттуу десерттери
Палестинанын эң сүйүктүү десерттеринин бири – бул кнафе, майдаланган филло камырынан, сырдан жана кант сиропунан жасалган кондитер. Дагы бир популярдуу десерт - бул баклава, жаңгак менен толтурулган жана бал сиропуна чыланган филло камырынын катмарларынан жасалган таттуу кондитер. "Сырдын таттуулугу" деп которулган Halawet el-jibn дагы бир сүйүктүү болуп саналат, манна камырынын назик катмарына оролгон жана кант сиропу жана роза суусу куюлган каймак сырдан жасалган.
Ma'amoul дагы бир салттуу десерт болуп саналат, ал көп майрамдарда жана өзгөчө учурларда ээ болот. Бул майда, майлуу печеньелерге курма, мисте же жаңгак сыяктуу ар кандай начинкалар толтурулат жана көбүнчө кант упасы менен чаңдалат. Палестиналыктардын башка десерттерине атаеф, куймакка окшош кондитер жана катаеф, жаңгак же каймак кошулган терең куурулган кондитер кирет.
Палестина десерттери үчүн рецепттер
Бул жерде палестиналыктардын эң популярдуу десерттеринин бири болгон knafeh үчүн рецепт:
Knafeh рецепти
Курамы:
- 1 пакет майдаланган филло камыр
- 1 фунт акави сыры, майдаланган
- 1 стакан шекер
- 1 суу куюлган идишин
- 1/2 чыны май, эрип
- 1/4 чыны роза суу
- 1/4 чыны майдаланган мисте
көрсөтмө:
- даража F. 350 үчүн мешке Preheat
- Аралаштыруучу идишке майдаланган филло камырын жана эриген майды аралаштырыңыз.
- 9 дюймдук бышыруучу табакты майлап, филло камырынын жарымын түбүнө тегиз жайыңыз.
- Өзүнчө идишке майдаланган сыр менен майдаланган мистелерди аралаштырыңыз.
- Сыр аралашмасын филло камыр катмарынын үстүнө жайып, андан кийин калган филло камыр аралашмасын салабыз.
- 35-40 мүнөт же алтын кызарганча бышырыңыз.
- Кнафе бышырып жатканда, кумшекерди, сууну жана роза суусун аралаштырып, кант сиропун даярдаңыз. Кайнап, отту азайтып, коюуланганга чейин 10-15 мүнөт кайнатабыз.
- Кнафе бышырып бүткөндөн кийин, үстүнө кант сиропун куюп, 10-15 мүнөт муздатыңыз.
Жыйынтыктап айтканда, палестиналык десерттер өлкөнүн кулинардык мурасынын даамдуу жана маанилүү бөлүгү болуп саналат. Кнафеден баклавага чейин бул таттуу тамактарды дүйнө жүзүндөгү палестиналыктар жана тамак-аш ышкыбоздору жакшы көрүшөт. Бул салттуу десерт рецепттерин сынап көрүү менен, сиз өз ашканаңыздан Палестинанын даамын жана салттарын сезе аласыз.
