John Myers
Contents
show
Ingredients
Nam meatloaf
- 600 g agnus recens tritus
- 200 g Bacon streay crassus.
- 200 g Nova tritum bubulae
- 2,5 Crustae Ruchbrot
- 120 g Mons caseus cubes
- 2 PC. Ova
- Sal, piper, muscata, paprika
- 4 Caules Apio nova lenis
- caulibus
- Thymum, rorem, salviam
- 2 st Medium cepe
- 4 PC. Caryophyllum allium
Nam condimentum,
- 1 tbsp Susicivus virgo olivae oleum
- 2 PC. shallot
- 1 st Caryophyllum allium
- 1 Glass Mixta fungorum de 360g
- 2 dl et vinum
- Conniaco
- 3 dl Class aptent taciti vitulinam stirpem
- 2 dl Crassus crepito XIX%
- Thymum, origano
Instructions
Resolutiones :
- Agna trita venit ab 1/2 agna protinus ab agricola empta. Bene tibi. Carne vasto facta post boning (carnes vasti = caro quae manet post boning, sine nervis, pinguis, pellis argentea, etc.) Ruchbrot panis coctus est apud Ruchmehl. Ruchmehl est 1 pars farinae albae et 2 partes testae exterioris. Caseus mons ex caseo lacticino, id est caseus alpinus.
apparatus:
- Cepe cortices & allium, cepas in denudata secare, et allium secare. Obstringere herbis modice pinguibus, sine colore, refrigerare. dice caseo. Lacte panem macera, apium carpe, pauca folia et colum depone. Cetera folia subtiliter ne concidas. Congrega molentis (machinam). Exprime lardum, panem & adde, mixtum cepa-fry, apii caules & folia.
Figura meatloaf et frige;
- Pone omnia in machinam cum aromatibus, apio, et ovis, machina, omnia bene misce. Adde cubi caseum et manum complica. Figura assatum, in thermometrum pone, et in furno preheato frige 80 ° C pro approx. 2 1/2 horae, vel usque ad nucleum temperaturae 75-78 ° C. 20 minuta ante finem temporis coquendi pervenerit, thermometrum eximito et continue cum aere circulationi aliquem colorem adde.
condimentum:
- Fungos effunde, aqua frigida ablue, et effunde. Shallot et allium, cortices et in cubes minutas incide. Oleum in sartagine calefacit, in sartagine et allia, saute fungos et herbas excita. Flambé apud Cognacum. Deglaze cum vino albo et sebo stipite, minue. Crepitorem et wisi aliquantisper adde, 1-2 teaspoons amyli cum 1 tablespoon cremor vel lac iis qui paulo crassius placet.
servientes:
- Fry Incide in pecias non nimis tenues, laminam preheated cum liquamine compone. Ad ornatum porri (circiter 5—6 cm e parte radicis sculpsi, aquam in glacie per aliquot minutas posui, et in foliis apii, in disco iuxta cibum posui. apium supra), sed totum apium in meatloaf.
- Volentes vobis bonum appetitum et iubentium. Oblitus faeniculi gratius erat.
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 218kcalcarbohydrates: 0.5gdapibus: 17.7gcrassus; 16.3g
