John Myers
Contents
show
Baguette siccum fermentum coquens: opus est
Si recens fermentum domi non habes, arida fermentum uti potes. Nostrae quantitates in duobus baguettis consequuntur.
- Summa 500 g farinae debes. Utere 350 g conspersa generis ML et 1050 g conspersae generis DL.
- Item aquae tepidae metire CCCml.
- Adiicitur etiam fermenti aridi fermenti et sacchari et tablespoon salis farinam.
Quomodo ad coquendum CALAMISTRATUS baguette panis
Pistor baguette magnas excoquendi artes non requirit.
- Solve fermentum siccum in aqua tepida.
- Misce farinam, saccharo, et salem in phiala, et aquam fermenti adde.
- Conspergunt autem camur massam massam donec lenis. Si nimis dura est, aquam cochlear addas. Farina deinde in loco calido semihorae operiri permittitur.
- Manibus tuis utens, massam in superficiei operis conspersam in quadratum evolve. Coplica quattuor undique versus medium, et consurgat farina semihora cooperta.
- Post tempus autem, farinam in duas partes aequales divide, et ex eis baguettes formant. Panes autem per XXX minutas alias resurgere permittitur ut postea intus nices et CRINITUS.
- Baguettes pone in scheda pistoria cum pergameno penulata et obliquus eas ustulo. Indicium: chartam pergamenam complicare ad puteos ad creandos in quo panes ponunt. Hoc est quomodo in figura manent. Peniculus panes cum aqua propter crispam crustam.
- Coquamus baguettes in clibano preheatos ad 230 gradus circiter 30 minutas. Pone receptaculum calefactivum repugnans cum aqua parva in clibano, ne panes exarescat.
- Indicium: Oculum in panibus observa ne nimis obscurae sint.
