John Myers
Omissis pluviae pluviae excidio, oleum palmae etiam ob valetudinis discrimen potentiale reprehensum est. Itane periculosa?
Hoc illud est quod de:
Palma oleum continet substantias periculose
Potentia ancipitia substantiae in oleo palmae praecipue oriuntur in expolitione. Palma oleum ad CC gradus Celsius temperaturis vapore curatur. Ingratae odores et sapores hoc modo evanescunt. Aliter oleum esset inedibile.
Sed dum odores et sapores inutiles evanescunt, periculosi sunters formantur: glycidyl, 3-monochloropropanediolum et 2-MCPD pingue acidum esters. Cum concoquitur, glycidolum fit, 3-MCPD et 2-MCPD. Diversae passiones negativae assignantur tribus substantiis;
Glycidol: Cibus Europaeae Salutis auctoritati (EFSA) eam ut mutagenicam et carcinogenicam significat.
3-MCPD : EFSA videt in renibus hic effectum nocivum fieri. Procuratio Internationalis de Investigatione de Cancro (IARC), quae pars est QUI, etiam 3-MCPD sicut "fortasse carcinogenicum" vendit.
2-MCPD : Item suspicatur renibus toxici et forte cor toxicum esse. Studia ab Instituto Foederali pro Risk aestimatione saltem hoc indicant.
Haec acidum pingue esters in productione olei palmae omnino vitari non potest
Ideo necesse est loqui de illo:
Palma oleum est in multis cibis
Non multi in Germania in coquinis palmam olei diffusa sunt. Putare pri ut, quod semper vix ut. Sed in magna parte cibi nostri est quod in macellum emamus. Esto gelida pizza, cremor scelerisque, muesli vel infantis cibus - index procedere et in potest, sed non volumus te portari. Optimum factu est in macellum, ut solum ipsum rerum album intueri.
Bonae rationes sunt utendi oleum palmae: sicut nullus alius fructus, magnas proprietates componit: oleum palmae vilis est, cultura est resource efficax, est insulsa et margarinam diffusa facit, exempli gratia.
Sed;
Quam periculosum oleum palmae re vera non plane liquet?
Cum tres substantias describens, animadvertere licet effectum esse nocivum, "sunt indicia" et "fortasse carcinogenicum". Praesertim cum ad effectus 3- et 2-MCPD pertineat, adhuc satis non novimus. Exempli gratia, Alfonso Lamps ex Instituto Foederali pro Risk aestimatione, qui in Commissione EFSA de substantiarum ancipitium aestimatione versabatur, dicit: "Hactenus nulla studia idonea sunt ad examen periculorum 2-MCPD".
Dum 3-MCPD adhuc in EU agitatur, nova bona limitatio glycidolorum in oleo coctione et pingui ab anno 19 septembris 2018. Exemplaria iam ostenderunt valores glycidoli aliquantum iam lapsos esse. Verbi gratia, nunc infans cibus est qui nullum oleum palmum continet. Hoc magni momenti est quod, cum periculum non sit altissimum pro adultis, qui interdum edunt fructus cum oleo palmarum, altissimus infantibus est. Quia infantes his lacte utuntur pulveres omni tempore substituunt. "Iuxta aestimationem nostram infantes qui tantum formulam infantum accipiunt, decuplo magis expositae sunt quam ut simplices censeri possint", dixit EFSA physicus Marco Binaglia anno proximo. Et glycidolum actu carcinogenicum esse censetur.
Valores limites EFSA ideo non sufficiunt pro BfR vel: Alfonso Lamps: "Quia nescimus quo gradu effectus genotoxicus effectum sortiatur. Nulla pretium vestibulum." Hoc significat: in casu pessimo, etiam minutissimae quantitates possunt esse problematicae et cancer in longum tempus causare. Sed cur igitur in adipe et oleis limi- tiam? Periculum id est administratione mensurae, Lampades dixit. Haec acidum pingue esters in processu fabricando omnino vitari non potest. Status ingressum reducere conatur quantum technice fieri potest. Nihilominus, pro cautela, BfR terminum pretii significanter deponeret. Et in area in qua periculum effectus toxicologici est etiam inferior.
Et iam?
Amplius minuere contentum pollutantem – et finire sumptionem olei vegetabilis
BfR commendat acidum pingue valorum estensorum ulterius reducendos esse. Potest etiam reductio. Principia diversa sunt, ait Bertrandus Matthäus ab Instituto Max Rubner, Investigatio Foederalis ad nutritionem et cibum (MRI).
Verbi gratia tempore messis. Oleum palmae de fructu olei palme fit. Celerius processus fructus, qui tantum colligit, cum maturum fit in paucioribus diglycerides, dicit Matthäus. "Haec sunt praecursores dubiae acidum pingue esters." Item, minus chloride continentibus fertilizers, exempli gratia, compositiones quae chloridum in planta reducuntur, ex quibus acidum pingue esters formantur in processu productionis, dicit Matthäus.
Sunt etiam in processus cochleis aptando. Matthäus: "Cum oleum uritur, temperaturas quam maxime infimas servare potes." Nempe hoc infinitum esse non potest, quia alias inconveniens pollutant, sapores et odores non evanescunt. Sed processus quidam ablutionis adhiberi potest ad praecursores ex oleo removendo. Hoc leeway cum temperaturis aperit.
Et quid singuli faciunt? Quisque experiri potest consummationem olei palmae limitare. Hoc est, exempli gratia, consilio WWF. Hoc non est de pueris palmarum olei boycott, sed de sumptione dulcium magis consciorum, laborum et dapum paratarum. Minor plus est. Idem valet de omnibus oleis vegetabilibus. Quia oleum palmae ad minus commodum resource efficientis habet.
Et: Ut melius perpendere possit, quam altae gradus acidum pingue est in nostro cibo, BfR consilium incidit. Data in campestribus 3-, 2-MCPD et glycidyl pingue esters acidum in cibo nostro colliguntur.
