John Myers
Contents
show
Ingredients
Tuna tartare in zucchini crepito
- 500 g zucchini
- 350 g tuna
- 0,5 fasciculum porrum sectivum
- 1 pars Tarraconensis
- 1 pars shallot
- 150 ml et vinum
- 1 iaculat lactis
- 6 tbsp Oleum de arboribus olivarum
- 1 prement, salis
- 1 prement, piperis
- 1 pars Nova porrum
- 1 prement, Cibario mare salis
Ostrea in crème duplici
- 4 pars nova cariturum ostreis:
- 250 g Duplici crepito
- 50 g Parmesan
- 1 pars Tarraconensis
Apua Beccafico
- 4 pars Sardi
- 20 g Pinus nucis
- 50 g medulla panis
- 3 tbsp Oleum de arboribus olivarum
- 1 prement, Apium
- 1 prement, salis
- 1 prement, piperis
- 1 pars Organicum orange
- 1 pars Organicum lemon
Instructions
Tuna tartare in zucchini crepito
- Concidito tuna vitta ferro. Misce cum IIII tablespoons olei, ascolonias subtiliter concisas, porrum sectivum, tarraconem, salem et piper. In rotundum infunde figuram et eam arduam.
- Seca zucchini in pecias tenues et in craticula cum oleo olivaceo breviter friges, donec craticulae notae videri possint. Sal et piper. Pone in scutella et figura tres pecias in flore.
- Ut ornatis, porri lignum in bracteas secare et in calida pinguedine breviter frige. Porrum viridi manere debet, ne brunneis convertatur.
- Duo zucchini in cubi totos secant et in sartagine friges cum sale et pipere in oleo et coques. Deglaze cum vino albo. Cum omnia coquuntur, expura cum cremore in mixto et commisce, donec cremor spumosus sit. Adde denique aliquid olei.
- Pone tuna tartarus in tosta zucchini. Expande, leviter circum crepito zucchini. Adde denique paucas guttas aceti balsamici.
- In cybio tartari, frixam porrum in montem denudat, et salem asperi maris apponat.
Ostrea in crème duplici
- Cream duplicem cum tarragon subtiliter concisas misce, et deinde ad dimidium ostreae adhibe. Sparge grato Parmesan et pone schedam tarraconensis superne. Locus in preheated clibano pro 5 minutis.
Apua Beccafico
- Remove linire a grete et in duas partes vittae incide.
- Fry nuces pineas et misce cum oleo et medulla panis et apio adde. Piper et sal. Quidam fricare succo citri organici et succo aurantiorum in panibus.
- Mixtionem inter duas maenas vittas et figuram in fici figuram funde. Cauda apua sursum monstrat oportet. Fry breviter in sartagine.
- Donec rhoncus in purus in condimentum. Sauté ad maenium cauterium in segmento aurantiorum in sartagine.
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 256kcalcarbohydrates: 3.8gdapibus: 6.8gcrassus; 23.4g
