Siliginis panis cum Sourdough

Instructiones de modo acerbum te facere in interreti invenientur. Accipe salix calathus probans satis magnitudinis, farinam flexibilem spatha, soy vel farraginem pro pane incipiente siligineo, tortam satis magnitudinis ad cautelam accipias (si massae constantiae non statim eveniat). Semina HELIANTHUS macerari, cucurbita semina et in aqua carei (non nimis) ante horas VI saltem.

Personaliter, solo farinae meae pane tantum utor. Farina parata terra caret nucleo oleoso et aliis componentibus frumenti. Sine nucleo, farina diutius durabit, sed pingues pretiosiores tunc deerunt. Cibus valetudinariis ut plurimum. Alnatura etc. habent molendina farinaria in quibus siligonis granum de novo pingi potest directe. Farinam et acerbum pone 100g acerbum ad praeparandum novum acerbum, acetum paulo crassius ad finem temporis pascendi servandum est) in magno phiala.

Adde aromata panem, salem, mel, semina sunflora, cucurbita semina et carei (una cum aqua bibula) et omnia bene (approx. 5 minuta) conspergunt, non nimium aquam addunt, massam stare habet. Aquam calidam, si necesse fuerit, adde. Operculum et requiescam in clibano per 15 minuta. Solve fermentum in aqua, fac puteum in massa, et adde fermentum. Paulatim in fermento conspergunt (approx. 5 minutae), faciens farinam certo manere. Farina e vimineis calathus bene cum soy vel farre (spatiatus est implendus. Farinam in calatho vimine panis cum spatha diligenter infunde. Formam pilae, si fieri potest, servet. mollia et currit, imples illud in sartagine magna (saltem 1/3 maiorem massam crudam quam volumen massae rudis), quod margarine prius perfrixisti. Farina deinde in ea per 2 circiter horas relinquetur. pone super caldarium caldarium et ut infra Post dimidium autem coquendum, diligenter converte panem super torturam et remove, si panis nimium haereat, simpliciter coquendo cum sartagine conficias. Constantia recta in principio saepe mihi in principio evenit, sed in tempore sensum habes: noli pusillari: panis consurgat per II horas. coquens lapis) Sine coquente lapide, 2 horae satis est: pone vetus coquens linteum in ultimo gradu, supra craticulam uno lapide coquente. Incisa charta coquens ad magnitudinem latericii et in tenui tabula pone. Pone tabulam cum charta pistoria in medio panis. Tum velox est.. .

Verte panem et statim mitte super lapidem coquentem in furno. Statim infunde 0.5 l aquae calidae super coquentem schedam (vide, vapor periculose calidus). Cito clibano claudunt. Si coquitur cum lapide coquente, temperatura ad 180 gradus statim converte. Si sine coquente lapide coquatur, sit 250 gradus per 10 minuta, et pone ad 180 gradus. Summa pistoria tempore LV min.

Diligenter sume panem e clibano cum tabula ( ANIMADVERSIO, panis adhuc mollissimus, ne nimium premat, alioquin in pressione puncta concidet et ibi cymbalis fiet), aqua calida imbre circumquaque involvo. mantilia coquina munda et per 12 horas in eculeo filum ponatur. Tunc panis incidi et gustari potest.

Panis semper aliquantulum variant cum aromatibus, pro modo meo. Etiam sine aromatibus panis delectatur. Panis etiam in sartagine delectatus est. Arte autem alta est corpus panis sine figura. Crustulum justo magna est. In usu meo panis servari potest per circiter 4 septimanas in armario et in sacco (ob summam rationem sourdough). Si non placet proportio austeritatis 1:1 et utere minus acescente, panis erit in gustu paulo lenior, sed fasciae vita brevior erit. HELIANTHUS et cucurbita semina dant panem odorem additum, acida pinguia magna, alia nutrimenta magnalia et paulatim umorem emittunt, panem diutius mandi facientem.