Ova coturnices penitus frigere, ante poached oportet. Et quomodo operatur. Aceti vini albi circiter CCL ml in phiala pone. Tunc habebis corticem coturnicum ova sine laesione ovi aperiendi. Hoc non est facile sicut coturnix ova membranam ovorum validam habent.
Hoc serra optime facit cultrum. Diligenter omnia circum videns, unum galerum remove, et ovum diligenter in acetum elabitur. Idem fac cum aliis ovis. Relinque in acetum circiter X minuta, quod efficit ut albumina ovorum subtiliter involvant et ut ova rursus post assa spectent.
Interim affer aeno aquae, et infunde cum aceto albo in ulcus bonum. Cum ferbuerit, ad imum vertas occasum, nullo modo bullire debet. Nunc strumam cremor cum verberibus excita, ova ex aceto singulatim cum cochleari ad aquam calidam adde.
Ova ibi relinque, maximam 1.5 minuta, et cum cochleari eas tolle, et pone eas in phiala aquae frigidae, statim processum decoctionis interrumpendum. Ova poached ibi manere possunt usque ad processus ulteriores.
Nunc ad altum-frixorium: Ad hoc faciendum, primum pone lineam panificii, hoc commendatur vascula parva, quae multum simpliciorem - formas creme-bruleas adhibebam. Farinam aliquam in phialam unam, in secundo ovum coctum (adde parum salis) et in tertia micas paulum.
Ova autem ex aqua frigida remove - id optime fit cum furca placenta. Exhaurire paulum in charta mantilibus. Et pone primum ovum in farina. Iam ovum non movent, sed semper parvam formam in circulo in superficie operis movent, ovum deinde per farinam volvitur et undique laganum tenui strato farinae obducitur.
Nunc ovum cum furca placenta leva, per ovum extrahe et deinde in formam panis cum medulla pone, et formam in circulos iterum move. Nunc ova fovere in alto pone et maximum 2 minutarum fricare usque ad lucem brunneam, deinde in charta coquina degredi.