John Myers
Aféierung: Peking Kulinaresch Szen
Peking ass eng Stad déi net nëmme fir seng Geschicht a Kultur berühmt ass, awer och fir seng lecker Kichen. D'Stad ass Heem fir e puer vun den ikonesche Platen an der chinesescher Kichen, a seng Iesszeen ass voll mat enger Vielfalt vu Goûten a Kichen, déi Iech ouni Zweifel méi Loscht loossen. Egal ob Dir e Foodie sidd oder just een deen gär nei Saache probéiert, d'kulinaresch Szen vu Peking ass definitiv derwäert ze entdecken.
Eng kuerz Geschicht vu Peking's Cuisine
D'Kichen vu Peking huet eng räich Geschicht, déi aus der keeserlecher Ära zréckgeet. Wärend der Ming (1368–1644) a Qing (1644–1911) Dynastien huet d'Kichen vun der Stad evoluéiert fir Aromen a Kachtechniken aus ganz China ze integréieren. D'kinneklech Geriicht hat och e groussen Afloss op d'kulinaresch Szen vun der Stad, mat Kichecheffe kreéiert ausgeglach Platen fir dem Keeser säi Gaum zefridden ze stellen.
Nom Fall vun der Qing-Dynastie huet d'Kichen vu Peking sech weider entwéckelt, mat traditionelle Platen, déi un de modernen Goût adaptéiert goufen. Haut ass d'kulinaresch Szen vun der Stad eng Reflexioun vu senger räicher Geschicht a diversiéierter kultureller Patrimoine, mat enger breet Palette vu Platen, déi sécher dem Verlaangen vun engem Foodie zefridden sinn.
D'Aromen an d'Ingredienten vun der chinesescher Kichen
Chinesesch Kichen ass bekannt fir seng divers Aromen, rangéiert vu séiss a sauer bis schaarf a schaarf. D'Kichen leet och e staarken Akzent op frësch Zutaten, mat Kichecheffe mat enger Vielfalt vu Fleesch, Meeresfrüchte, Geméis a Kraider fir hir Platen ze kreéieren. E puer vun de meescht benotzt Zutaten an der chinesescher Kichen enthalen Ingwer, Knuewel, Sesamöl, Sojazooss, a Reiswäin, ënner anerem.
Chinesesch Kichen integréiert och Kachtechnike wéi Rühren, Damp, Braising a Kachen fir eenzegaarteg a schmackhaft Platen ze kreéieren. Egal ob Dir Fan vu schaarf Sichuan Kichen sidd oder léiwer déi séiss Goûten vu Kantonesesch Platen léiwer, Chinesesch Kichen huet eppes fir all Gaass.
Traditionell Peking Platen Dir musst probéieren
Wann Dir sicht d'kulinaresch Szen vu Peking z'entdecken, ginn et e puer Platen, déi Dir absolut muss probéieren. Ee vun den ikoneschen Peking Platen ass Peking Enten, e geréischtertem Enten, deen no baussen knusprech a bannen mëll ass. En anere Must-Probéieren Plat ass zhajiangmian, e Nuddelen Plat mat enger gudder Zooss aus fermentéierte Sojabohnen a Buedem Schwäin.
Aner traditionell Peking Platen och jianbing, engem gudde Crème mat Ee, Geméis, a Fleesch gefëllt; Hot Pot, e gemeinsame Plat, wou d'Iessen hiert eegent Fleesch a Geméis an enger Simmerbrühe kachen; a Peking-Stil Nuddelen, déi méi déck a chewier sinn wéi aner chinesesch Nuddelen.
Berühmte Peking Snacks fir Är Verlaangen ze zefridden
Zousätzlech zu hiren traditionelle Platen ass Peking och Heem fir eng breet Palette vu Snacks déi perfekt si fir Är Verlaangen ze befridden. E puer vun de bekanntste Peking-Snacks enthalen Baozi, gedämpfte Bunnen mat Fleesch, Geméis oder séiss Bounepaste gefëllt; jiaozi, gekachten oder frittéiert Knëppel mat Fleesch a Geméis gefüllt; an roujiamo, eng Zort vun Chinese Hamburger gemaach mat braised Schwäin an flatbread.
Aner populär Peking Snacks och stinky Tofu, e fermentéierten Tofu Plat, datt op der Äussewelt knusprech a mëll op der bannen ass; niangao, e séissen a pecheg Raiskuch; an tanghulu, eng Zort vun kandéiert Uebst, datt skewered an Zocker Sirop Beschichtete ass.
Wou fannt Dir déi bescht Restauranten zu Peking
Wann et drëm geet déi bescht Restauranten zu Peking ze fannen, ginn et e puer Quartiere déi Dir definitiv sollt kucken. Ee vun de populäersten Foodie Destinatiounen an der Stad ass Guijie, eng Strooss bekannt fir seng vill Restauranten a Liewensmëttelstänn spezialiséiert op schaarf Sichuan Kichen.
Eng aner Noperschaft fir z'entdecken ass Sanlitun, e trendy Gebitt dat Heem fir eng Vielfalt vun internationale Restauranten an upscale Iessen ass. Wann Dir no traditionell Peking Kichen sicht, gitt op d'Dongcheng an Xicheng Distrikter, wou Dir vill Restauranten fannt, déi Peking Enten an aner lokal Spezialitéiten ubidden.
Street Food Tour: Entdeckt Peking's Food Markets
Fir e méi authentesche Goût vun der kulinarescher Zeen vu Peking, betruecht eng Street Food Tour vun de Liewensmëttelmäert vun der Stad. E puer vun de populäersten Mäert fir z'entdecken enthalen den Donghuamen Night Market, dee bekannt ass fir seng exotesch a bizar Iessoffer, an d'Wangfujing Snack Street, déi eng breet Palette vun traditionelle Peking Snacks bitt.
Aner Nahrungsmäert fir z'iwwerpréiwen enthalen de Panjiayuan Antikmaart, wou Dir eng Vielfalt vu Stroossefood Ubidder fannt, déi alles vu Knëppel bis gegrillte Knëppelsteng verkafen, an den Dongcheng Xingfu Maart, deen e populäre Frühstücksplatz ass mat gedämpfte Bunnen, Soja Mëllech, a frittéiert Teigstécker.
Kachcoursen: Léiert Peking seng Signature Platen ze maachen
Wann Dir interesséiert sidd fir méi iwwer d'Kichen vu Peking ze léieren, betruecht e Kachcours ze huelen fir ze léieren wéi Dir e puer vun de Signature Platen vun der Stad mécht. Vill Kachschoulen a Restauranten bidden Coursen un, wou Dir léiere kënnt wéi Dir Peking Enten, Jianbing, Knëppelsteng an aner berühmt Peking Platen mécht.
E puer vun de populäersten Kachschoulen zu Peking enthalen d'Hutong Cuisine Cooking School, déi Klassen an engem traditionelle Bannenhaffhaus bitt, an d'Peking Cooking School, déi spezialiséiert ass fir traditionell chinesesch Kachtechniken ze léieren.
Gedrénks an Desserts: E séissen Enn vun Ärem Iessen
Keen Iessen zu Peking ass komplett ouni Gedrénks oder Dessert fir d'Saachen ofzeschléissen. Ee vun de populäersten Gedrénks zu Peking ass Téi, mat villen Téihaiser ronderëm d'Stad déi eng Vielfalt vun Téi an Téizeremonien ubidden. Wann Dir no eppes méi staark sicht, probéiert baijiu, e mächtege Likör aus Sorghum, deen e Favorit bei den Awunner ass.
Wann et ëm Desserten kënnt, huet Peking eng breet Palette vu séiss Schneekereien fir Är Verlaangen ze zefridden. Ee vun de bekanntste Desserts ass douhua, e seidege Tofu Pudding deen dacks mat séissen Sirop a Friichten servéiert gëtt. Aner populär Desserts enthalen Mooncakes, glutinous Reisbäll a roude Bounen Zopp.
Fazit: Peking seng kulinaresch Szen wäert Iech zefridden loossen
Vun hiren traditionelle Platen zu senge berühmte Snacks a Street Food, Peking seng kulinaresch Szen ass e Must-Besuch fir all Iessliebhaber. Mat enger Mëschung vu Goûten a Kachtechniken déi seng räich Geschicht a Kultur reflektéieren, huet d'Kichen vu Peking eppes fir jiddereen. Egal ob Dir d'Liewensmëttelmäert vun der Stad exploréiert oder e Kachcours maacht, sidd Dir sécher Peking mat engem zefriddenen Magen an enger neier Unerkennung fir d'chinesesch Kichen ze verloossen.
