Gnocchi mat Spinat an Orange Zooss

Huelt d'Spinat an e Feinmesh-Siew a loosst se gutt drainéieren ier Dir mat der Schéier schafft. Ech mengen dat eescht. Schneide einfach d'Spinat mat groussem Kichescheren grof. D'Schalotte schielen a schneiden. Dir botzt d'Pilze a schneiden se a grouss Stécker. Reift d'Schiel vun der gewaschen Orange. Opgepasst, wann ech glift! Keen vun de Wäiss sollt am Iessen sinn, et schmaacht batter. Da garnéiert Dir d'Orange. De Jus mat der Mandelbotter vermëschen a mat Salz, Peffer a ganz liichtem Kurkuma würzen. Bréngt gesalzt Waasser an engem Kasseroll op Kachen a setzt de Gnocchi derbäi. (Si si iwwregens prett wann se eropschwammen an da solle se séier erauskommen!) Den Ueleg erhëtzen, d'Schalotten, d'Champignonen an d'Spinat kuerz sautéiren, d'Mandelbotter an d'Orangemësch dobäiginn a mat Geméismëllech opfëllen. Simmer bis d'Gnocchi gekacht sinn. Elo Saison mat Muskat (et gëtt batter wann et Kach!). Zesummen arrangéieren an, wann Dir wëllt Dekoratioun, e puer Orangeschielen drop leeën.