John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 200 g emmental
- 200 g Appenzell Crème Etapp
- 200 g Gruyère
- 200 g Raclette Kéis
- 400 ml Wäisswäin, trocken - ech hat e Chardonnay
- 1 Knuewelek Knuewelek
- 2 Zoppeläffelen Extra virgin Olivenueleg
- 2 cl Slivovitz
- 1 Zoppeläffelen Maisstärke, ech wäert Kartoffelmiel benotzen
- 1 Prise Frësch geriwwe Muskat
- 1 Prise Salt
- 1 Prise Schwaarz Peffer aus der Millen
- 4 Pretzels
- 1 Schnell wäiss Brout *
Uweisungen
- Ewechzehuelen d'Rinds vun all Kéis an dann reift se graff.
- Knuewelek schielen a fein schneiden. Den Ueleg an engem Fondue-Dëppen erhëtzen an de Knuewelek dran frittéieren. Deglaze mat e bësse Wäin.
- Elo gëtt de Kéis lues a lues an de Fonduepot bäigefüügt a geschmëlzt. Déi meescht vun der Zäit bildt en onopléisbare Klump. Mee dat ass keen Accident, well elo gëtt d'Kartoffelmiel zesumme mam Schnaps gerührt an an de Kéisklump gesat.
- Duerch konstant Rühr gëtt de Kéis eng homogen Mass. Dann de Rescht vum Wäin an de Kéis réieren.
- Saison mat Salz, Muskat a vill Peffer a Saison no Goût.
- Elo schneiden d'Wäissbrout an 2 x 2 cm Wierfel an d'Bretzels an 2 cm décke Scheiwen.
- Mir iessen gären eng Zalot derbäi, sief et Gréngs, Tomaten oder Gurken.
- * Link op Brout / Rouleau: Quick wäiss Brout
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 416kcalKuelenhydrater: 0.4gProtein: 24.7gFett: 35.3g
