John Myers
Déi flaach Peach ass eng Mutatioun vum Peach an ënnerscheet sech - wéi den Numm et scho seet - a Form, awer och am Goût: dat wäiss Fleesch vum Fleesch ass besonnesch séiss an aromatesch a reife Exemplare. D'Steefruuchtsorten Peach an Aprikos sinn enk verbonnen. Trotzdem sinn et kloer Differenzen tëscht hinnen. D'Nektarin, op der anerer Säit, ass wahrscheinlech e Mutant vun der Peach. All dräi Zorte vu Steen Uebst gehéieren zu der Rous Famill, déi och Plomme, Kiischten an Mandelen gehéiert. Peach, Aprikos an Nektarin ënnerscheeden sech am Geschmaach, Haut a Struktur.
De Peach kënnt ursprénglech aus China. Et gi vill verschidden Aarte vu Pfirschen, awer déi meescht si charakteriséiert duerch eng ronn oder liicht spitz Fruuchtform. Eng typesch Feature vu Peaches ass déi samteg Haut mat downy Hoer. Et gëtt och e longitudinal Furrow, deen iwwer d'Uewerfläch vun der Fruucht leeft an eng kloer verdéift Stammbasis. D'Faarf variéiert vun orange a rout bis Schatten vu giel a souguer gréng. D'Früchte ginn normalerweis relativ haart verkaaft, well se ganz empfindlech sinn, awer bannent e puer Deeg reifen. Peaches sinn an der Saison tëscht Mee a September - hire Goût ass séiss an aromatesch, dofir gëtt d'Fruucht normalerweis réi giess oder a séiss Platen an Desserts veraarbecht.
Wéi de Peach kënnt d'Aprikos ursprénglech aus Zentralasien, wahrscheinlech aus Nordchina. Vill Ënnerarten sinn och doraus bekannt. Wéi och ëmmer, Aprikosen si wesentlech méi kleng wéi Pfirschen an hunn am Verglach eng Haut déi meeschtens glat ass a selten samteg. Eng aner ënnerscheedend Feature ass d'Naht, déi ronderëm d'Aprikos leeft an d'Fruucht an d'Halschent deelt. De Steen an der Aprikos kann einfach vum Fleesch getrennt ginn. Aprikosen si giel bis orange mat wäisslech, gielzeg oder orange Fleesch. Et ass e bësse manner saftbar wéi dee vun der Peach. Aprikosen schmaachen séiss an aromatesch a kënne veraarbecht ginn wéi Pfirschen oder réi iessen. Ëmmer lecker: Juicy Aprikosekuch aus der Blech. Baken direkt!
D'Nektarin ass wahrscheinlech e Mutant vun der Peach. Si ënnerscheet sech vun him ënner anerem an hirer glatter Haut. Am Géigesaz zu der saftlech-séisser Peach, kann de Goût vun der Nektarin e liicht sauere Notiz hunn. Charakteristike wéi Gréisst, Kärstruktur an de Längsfurrow, op der anerer Säit, ginn tëscht Nektarinen a Pfirschen gedeelt.
D'Haaptliwwererlänner fir Pfirschen an Nektarinnen fir den däitsche Maart sinn Italien, Spuenien, Frankräich a Griicheland. Déi wäiss Fleesch Varietéiten vu Pfirschen an Nektarinnen genéissen ëmmer méi Popularitéit. Aprikosen kommen och aus de genannte Länner, mat zousätzlech Aprikosen aus der Tierkei.
