Schweinefleesch Fillet a Speck mat Gromperen gewéckelt

D'Gromperen schielen an halbéieren, dann an hinnen schneiden - 3 Mol an der Längt an e puer Mol iwwer. Fir dëst ze maachen, setzen ech zwee ganz décke strecken Ueleger op der Uewerfläch, setzen d'Kartoffel tëscht a schneiden an et. Also hänken d'Gromperen duerno zesummen.

Dann verdeelen d'Gromperen liicht auserneen a penséieren mat Ueleg, setzen op e Bakblech mat Bakpabeier a baken am Ofen fir ongeféier 25 Minutten - nidderegste Stand - bei 200 Grad.

Elo botzt d'Schweinefleesch an d'Sehnen ewech, dann an 3 cm décke Scheiwen schneiden

Wickelt mat Sträifen Speck - Betrag wéi gewënscht - a befestegt mat engem Zännpick

Sech et an der Pan op alle Säiten a fügen d'Gromperen ongeféier 10 Minutten derbäi

Elo d'Botter an engem Kasseroll schmëlzen an d'Brout derbäi ginn.

Deckt elo d'Gromperen mat de Panéier an dauert ongeféier 8 Minutten bis se eng flott brong Faarf hunn