John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 4 Frësch Rëndfleesch Steaks
- 250 g Braune Champignonen quartéiert
- 1 Zwiebel fein geschnidden
- 1 Zoppeläffelen Petersilie glat fein gehackt
- 150 ml Wäisswäin dréchen
- 50 ml Wild Fonds
- 1 Kaffisläffel Mushroom Gewierz
- 1 Knuewelek fein gehackt
- 2 Zoppeläffelen Sauere Crème
- 1 Prise Schwaarz Peffer aus der Millen
- 1 Prise Mier Salz aus der Millen
- 2 Zoppeläffelen Rapsueleg
Uweisungen
- Ech krut d'Venison Steaks vun engem Jeeër Frënd. Ech hunn se dann an eng Marinade aus Mëllech, Kraider a Gewierzer geluecht an 24 Stonnen am Kühlschréiege gelooss, iwwerdeckt.
- Huelt d'Steaks aus der Marinade a loosst se drainéieren. Den Ueleg erhëtzen a kuerz d'Steaks iwwer mëttlerer Hëtzt op mëttlerer Hëtzt ofkillen. Dann Peffer a Salz e bëssen.
- Elo op de Raster (Mëtt vum Ofen) vum elektreschen Ofen op 80 Grad virgehëtzt a léisst et ongeféier 20-30 Minutten kachen. Stop jee no der Dicke vun de Steaks.
- Déi éischt Foto si meng (wéi ech se gär hunn), "bal" mëttel gekachten Steaks an déi zweet Foto sinn déi mëttel gekachte Steaks vu menge Léifsten. Si waren e bësse méi dënn, sou datt se e bësse méi wäit gekacht hunn a si léiwer se e bësse méi grëndlech.
- D'Pilze mat den Zwiebelen am Frittefett vun de Steaks frittéieren, dann de Knuewelek an de wäisse Wäin a Bouillon derbäisetzen.
- Loosst alles eemol kachen. D’Petersilie an d’Sauerrahm réieren. D'Wäisswäin Champignonsauce mat de Gewierzer würzen.
- Servéiert d'Steaks op virgehëtzten Teller mat der Zooss an der Bäilag vun Ärer Wiel. Ech hunn keen extra Bäilag gemaach, ech hu just faarweg Nuddelen vum Dag virdrun a Botter gehäit an domat zerwéiert.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 272kcalKuelenhydrater: 1.5gProtein: 0.8gFett: 25.1g
