John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
fir Spargelen a Gromperenbraten
- Olivenueleg
- 3 mëttelgrouss Gromperen, gekacht, vum Dag virdrun, wa méiglech nei Gromperen an der Haut gekacht
- 6 Piston Spargel wäiss
- 0,5 mëttelgrouss Roude Zwiebel
- 1 duer Jonk Konblauch
- 0,25 Hot Peppers, gréng
- Salz, Peffer, Zocker
- 1 Goal geschoss huet Wäisse Wäin
- 3 Bengel Koriander gréng
fir den gedämpfte Saumon
- 150 g Saumon Filet, thawed frësch oder gefruer
- 150 g Botter
- 0,25 Hot Peppers, rout
- 0,25 Fréijoer Ënn
- 1 disc Ginger
- Rosa Peffer Beeren
- 2 Bengel Koriander gréng
alternativ fir d'Hënn Brust
- 2 Bengel Olivenueleg
- 150 g Poulet Broscht Filet
- Salz Peffer
- 1 Stéck Kraider Botter
Uweisungen
fir Spargelen a Gromperenbraten
- Ech éischt Véierel der Pre-gekacht nei Gromperen lengthways. Ech schneiden de geschälte Spargel a Stécker vun ongeféier 5 cm laang. Ech schneiden de roude Zwiebel a Scheiwen, de Knuewel an de Pepperoni a kleng Scheiwen. Ech plécken d'Blieder aus dem Koriandergréng a schneiden se grëndlech.
- Ech erhëtzen e bësse Olivenueleg a frittéiert d'Kartoffelschleife fir d'éischt iwwer mëttlerer Hëtzt. No e puer Minutten setzen ech d'Spargelstécker an d'Zwiebelen an um Enn d'Knuewelek an d'Pefferoni Scheiwen derbäi. Ech wierzen alles mat Salz, Peffer an eng gutt Prise Zocker. Da schëdden ech e Stéck wäisse Wäin, wierklech just e klenge Schoss, sou datt d'Flëssegkeet kuerz no der Zousatz erëm verdampft ass. Wann d'Quantitéit u Flëssegkeet ze grouss ass, ginn d'Gromperen duerch. Zum Schluss setzen ech d'Krianderblat derbäi a réieren alles erëm gutt.
fir den gedämpfte Saumon
- Fir de Lachsfilet hunn ech fir d'éischt d'Pfeffer an d'Fréijoerszweil an waferdënn Scheiwen geschnidden, den Ingwer reiwen an d'Korianderblat schneiden. Ech hunn de Lachsfilet an en Dampfer-Insert geluecht, e puer wafer-dënn Botterschnëtt, de Chili- a Fréijoerszwiebel-Scheiwen, den Ingwer, d'Korianderblieder an e puer zerquetschte rosa Pefferbeeren.
- An engem Kasseroll erhëtzen ech 2-3 Fanger breet Waasser bis zum Kachen an setzen den Dampfer-Insert. Ech loossen de Lachsfilet 10-12 Minutten kachen mam Deckel zou.
alternativ fir d'gebakene Poulet Broscht
- Ech virhëtzen den Ofen fir d'éischt op 160 ° C uewen an ënnen Hëtzt. Dann erhëtzen ech Olivenueleg an enger grousser, héijer Pan, Salz a Peffer d'Hënnbrust a réieren op béide Säiten. Ech huelen se aus der Pan, setzen se an e Bakblech, setzen se mat engem Stéck Kraiderbotter op a loossen se 15 Minutten am Ofen um mëttleren Rack kachen.
Profitéiert
- Ech hunn de Spargelen an d'Kartoffelbraten op engem Teller geluecht an ...
- 7 .... zerwéiert et mam gedämpfte Saumon drop.
- 8 .... oder alternativ mat der geschniddener Pouletbrust.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 128kcalKuelenhydrater: 8.1gProtein: 20.1gFett: 1g
